יום ראשון, 29 בדצמבר 2013

כבד קצוץ בטעם אורגינל "של פעם" בשתי דקות

 
כבד קצוץ הוא אחד המאכלים האהובים ביותר על אודי, הוא מוכן לקבל קערה כל בוקר (טוב... גם אני מחבבת מאוד).
לשמחתנו בתזונת פליאו ממליצים מאוד לכלול לפחות מנת כבד בקר אחת בשבוע, שכן הוא מהווה מקור מושלם ואיכותי לויטמינים , כיוון שאצלנו כבר מזמן תרנגולות על חלקיהן כמעט ולא נכנסות למטבח, בשל כל התוספות שהן מביאות איתן עקב הפצצות ההורמונים/אנטיביוטיקה ועוד  "דברים טובים" , התחלנו לצרוך כבדי עגל, מסתבר שלהבדיל מכבד פרה בוגרת שהינו קשה ומר, כבד העגל רך ועדין בטעמו ולא צריך יותר מצלייה קצרה מכל צד , קצת מלח ופלפל  (רצוי גם חמאה טובה אך לא חובה) ומתקבל מעדן ממש!
בכל פעם שאני מכינה לנו סטייק כבד עגל שכזה אני שומרת אחד צלוי במקרר וביום המחרת מכינה כבד קצוץ לשמחתו של אודי.

אין קל מזה!

(אפשר כמובן להכפיל את הכמויות ככל שתרצו, החומרים שלהלן מתייחסים לפרוסת כבד אחת).

טורו - מסעדת שף ים תיכונית כשרה במשכנות שאננים בירושלים. מומלצת!


מסעדת טורו בירושלים היא אולי מקום, שאלמלא לקחו אותי אליו "בידיים", הייתי מפספסת ומצטערת על כך. במסגרת סיור העיתונאים אליו הוזמנתי לפני כשבועיים, כדי לסקר את תחרות היין ופסטיבל האוכל בירושלים טרה וינו 2013, עצרנו לצהריים בטורו. כבר כשהתקרבנו התחלתי להתרגש, כי טורו ממוקמת בתוך משכנות שאננים, אחת השכונות הכי רומנטיות בעיר הקודש, עם נוף עוצר נשימה של החומות... 

 
המסעדה עצמה חדשה ומנוהלת ע"י השף בני אשכנזי, בעל רקורד עשיר באיזדורה, פרנצ'סקה, פפה ועוד. שף אשכנזי מגדיר את המקום כ"מסעדת שף ים תיכונית כשרה", אבל הוא לא מהסס לפזול גם קצת לאסיה ולאמריקה. וכדי להיטיב עם כל הקהל, מציעים בטורו גם מנות צמחוניות וטבעוניות והכי חשוב - מנות ללא גלוטן, דבר שמאוד העלה את ערכה בעיניי.

יום שני, 16 בדצמבר 2013

טועמים זהב- גם אתם מוזמנים לטעום מהיינות הזוכים ב TERRAVINO 2013



 
כמה כיף, שבארצנו הקטנטונת ורוויית הדרמות, אפשר להתענג גם על אירועים חדשותיים שגרתיים, כמו בעולם הגדול. בעוד אמצעי התקשורת מדברים על מזג האוויר המשוגע - מתקיים לו אירוע בירושלים, שמסמל יותר מכל אהבה, שמחה ושלום כלל עולמיים - תחרות טעימת יינות בינלאומית... לא פחות... ואת היינות המנצחים תוכלו לטעום גם אתם, במסגרת פסטיבל "טועמים זהב", שיתקיים במתחם התחנה בירושלים בסופ"ש הקרוב, 19-21/12/20

יום שישי, 13 בדצמבר 2013

מרק פטריות, קרמי , עשיר, ללא גלוטן וללא מוצרי חלב!

בחוץ הגשם לא פוסק כבר יומיים, הטמפ' צונחות לשיאים של חורף ישראלי.
כל מי שרק יכול נשאר ספון בביתו ואין מושלם מסיר מרק מהביל להעביר את החורף בהנאה.
ללא ספק הזדמנות מצויינת לגשת למטבח ולהכין מרק טעים ומענג, קל ומהיר הכנה, עם ערכים תזונתיים נהדרים!

בגזרת הפטריות - כל המרבה הרי זה משובח, מוזמנים להעשיר ולערבב כמה ואיזה סוגי פטריות שתחפצו או תמצאו בחנות הירקות, אני השתמשתי בשמפניון טריות, פורצ'יני מיובש ומחית פורצ'יני- כמהין שהבאתי איתי מביקורי האחרון באיטליה (ניתן להשיג בארץ שמן ומחית כמהין במעדניות השונות) ממש לא חובה להוסיף את הכמהין, יהיה טעים מאוד גם בלי.

החומרים לכ4-5 מנות מרק:

יום ראשון, 8 בדצמבר 2013

חורף חם במסעדת לוקה – מטבח איטלקי במרינה הרצליה


 
איטליה עבורי זו אהבה. אהבה שאני מוכנה לנסוע ממש רחוק עבורה. עד לאיטליה. וכשהאהבה מגיעה למרינה בהרצליה, אני שם. מסעדת לוקה, הממוקמת במרינה, מציעה מטבח איטלקי חם, עשיר ומפנק, שמעיף אותך היישר אל צפון איטליה, בהבדל אחד קטן - במקום פסגות מושלגות מסביב, יש תרנים ומפרשים, המתנדנדים ברוח, מה שהופך את החוויה לקסומה במיוחד...

הוזמנתי להתרשם מתפריט החורף של לוקה, בניצוחו של השף דויד גרויסמן, שמודה גם הוא באהבה ממכרת לאיטליה ולתרבות האוכל המסורתית שלה, אהבה שטופחה במסגרת גיחותיו  הרבות לארץ המגף. את אהבתו הוא מביע בצורת מנות חורפיות, עשירות בטעמים, שיימכרו במסגרת תפריט החורף וכן בתפריט העסקיות, המוצע ללקוחות מידי יום בין השעות 12:00 – 17:00 (לא כולל שישי-שבת). כמו כן, מידי שבוע תוצע ללקוחות מנת ספיישל איטלקית מסורתית.

קבלו הצצה ויזואלית לתפריט ומבחר המנות שקיבלנו לטעימה
(אני טעמתי מהמנות או חלקים מהן שלא הכילו גלוטן) :


יום שני, 25 בנובמבר 2013

לביבה חמה לכבוד החנוכה - לביבת בטטה משודרגת - בטיגון שאינו מזיק!!!

כשחושבים על מאכלי חג החנוכה ובריאות, אז סופגניה... חס וחלילה מלהזכיר... (גלוטן , ריבה, אבקת סוכר, טיגון בשמנים סינטטיים - רחמנא ליצלן!) אך לביבה, בסה"כ איננה כל כך נוראה: תפוחי אדמה... מילא. ביצים... דווקא מצוין! אז מה הבעיה? הרבה מנזקי הבריאות, או פוטנציאל הנזק ממעדני החנוכה, מתחבאים ב"נס פך השמן"... לא יודעת באיזה שמן השתמשו אבות אבותינו שנעשה להם הנס,
אך מן הסתם לא היה זה שמן תעשייתי ומזיק כמו סויה/תירס/קנולה ושאר ה"כאילו שמנים",
במיוחד אלו שמצליחים לשחזר איתם את הנס בקונדיטוריות, בהן השמן מחזיק 8 ימי טיגון של אינסוף סופגניות...

בימי התנ"ך וטרום התעשייה, עדיין הפיקו שמן טבעי ואמיתי, מפירות, שכשלוחצים אותם חזק - יוצא שמן.
מן הסתם, היה זה שמן זית, בארץ הקודש של אז.
אבל... סופגנייה/לביבה חמה ומתוקה בשמן זית - לא טעים!
ובעצם, גם לחמם את שמן הזית - לא מומלץ, כי הוא נהרס בטמפ' נמוכה!

לשמחתנו, ארץ הקודש של היום כבר התברכה בכמה אופציות של שמן בריא וטעים (תודה לאל ולשליחיו היבואנים) ומי שיתאים למתקתקים שבטיגונים הוא מלך מלכי השמנים, הלוא הוא האציל הלבן - שמן הקוקוס! שמן הקוקוס הוא אחד השמנים הטובים ביותר לטיגון, בשל האפשרות לחמם אותו עד מאוד מבלי שיישרף/יתחמצן, או יינזק וטעמו מתאים מאוד למתוקים (גם לאסייתיים, אבל זה בפוסט אחר).
ולכן, את הלביבה החמה והמתקתקה שנכין לכבוד החנוכה - נטגן בשמן קוקוס.

גם את תפוח האדמה בחרנו להחליף בבטטה, שמשתלבת בתזונת פליאו ללא בעיה (טוב, לא כל יום!).  הוספנו לה כמה תבלינים משמחים, והתוצאה - נס גדול היה כאן: לביבה חמה, מעט מתוקה, בריאה וטעימה, מאוד טעימה!

שנלבב?

אז זה הולך כך:

החומרים מספיקים לכ-10-8 לביבות :

יום ראשון, 24 בנובמבר 2013

טוקו חוגגגת שנה





מסעדת TOKO של השף ניצן רז חגגה שנה להיווסדה בפסטיבל אוכל שנמשך 4 ימים בהם היא אירחה את המסעדות "אונו" ו"סושי סמבה ויחדיו הן הציגו תפריט שמשלב את המטבחים של שלושת המסעדות, לכבוד המסיבה הוזמנתי עם חברים בלוגרים לדגום ולטעום,

מסעדת TOKO הממוקמת במתחם ה"יס פלאנט" בראשון לציון, מציעה תפריט רבגוני המשלב בין במטבח הדרום אמריקאי והמטבח האסייתי. על התפריט הייחודי מנצח השף ניצן רז שהוא גם השף מאחורי המסעדות התל אביביות "סושי סמבה" ו"אונו".

לכבוד חגיגיות השנה למסעדת טוקו, רקח השף ניצן רז תפריט חד פעמי שמשלב בין המטבחים
של "סושי סמבה", "אונו" ו- "טוקו" לפסטיבל אוכל יוצר דופן.
השף ניצן רז: "החלום שלי היה לשלב בין המטבח האיטלקי למטבח האסייתי, אוכל שמבוסס על מוצרים טריים שמשלב את הקלילות של המטבח היפני מול הכבדות של המטבח האיטלקי ויוצר איזון הרמוני בין המרכיבים. דובר ביום חג אמתי לכל חובבי האוכל הטעים והמיוחד, שילוש מקודש של מנות מוכרות ומצוינות" .


מוזמנים להתרשם מתמונות המנות שאנו טעמנו

מנות מהמטבח האיטלקי :

יום חמישי, 21 בנובמבר 2013

כנאפה שכולה בריאות! ללא גלוטן, ללא סוכר

נכון יש הרבה ויתורים כשנפרדים מגלוטן וסוכר, אך האמינו לי - ממש לא מוותרים על הנאה מאוכל!
שוב ושוב מתחדש המטבח שלנו בהנאות על טהרת התזונה שלנו, אין סוף ליצירתיות והמשחקים שמתגלים כמעט מדי יום,
קבלו אחת קטנה ומתוקה!

כנאפה עם כל הטעם הטוב וההנאה אך ללא טיפת גלוטן וסוכר


שנתחיל? 
החומרים להכנת שני עיגולי כנאפה אישיים (ונדיבים):

יום שלישי, 12 בנובמבר 2013

ארטישוק ירושלמי קונפי - מעדן מלכים

ארטישוק ירושלמי הוא מעדן יוצא דופן שמתחבא בפקעת מכוערת למדי שלא מרמזת במאום על אוצר הטעמים החבוי בה, אפשר לקחת אותה למחוזות שונים ותמיד היא מעודנת ועשירה ומזכירה בטעמה ארטישוק ועל כן שמה,
המתכון הבא מנפיק בקלות את אחד המעדנים הכי ממכרים ומענגים שיש!
חשוב רק לבחור שורשים צעירים ומוצקים, לא גדולים מדי אך גם לא קטנטנים, אני תמיד מעדיפה את אלו שאין להם הרבה ענפונים, כדי שיהיה קל לקלוף.

יום שלישי, 5 בנובמבר 2013

ספגטי בולונז (ראגו) ללא גלוטן והיכרות עם המאסטר סלייסר

במטבח שלנו, כראוי בבית עם שריטה קולינרית עמוקה...יש ציוד בהיקף די יוצא דופן למטבח ביתי (תודה לאל!) רק בגזרת הקוצצים/טוחנים/מקציפים וכד' יש לא פחות מנבחרת חלומות...
למרות זאת, כשהיצעו לי לקבל להתנסות את המאסטר סלייסר לא עמדתי בפיתוי והסכמתי. זכרתי את המכשיר הלבן הפשוט שפעם היה לי (ובהמון בתים אני מניחה) שהיה קוצץ מעולה בצל וכל מיני...ושאר פעולות שלא יתאימו למכשירים החשמליים למינהם.
כיוון שכשעברנו לבית החדש הסכמתי לזרוק את השאריות שלו ששמרתי המון שנים. היקום, בטוב ליבו הידוע,  מיד דאג לי לפיצוי הולם  (אני רק שואלת את היקום - מתי גם ישלח עוד ארון מטבח??? כי ממש, אבל ממש צפוף כבר במטבח החדש והגדול שלנו!)
והנה, הגיע היום, בו החבילה חיכתה לי על מפתן ביתי...

יום שני, 28 באוקטובר 2013

וונג , חגיגה ויאטנמית תל אביבית

אם אצטרך להישבע על האוכל שאני אוהבת מכל, לבחור סוג מועדף, עם יד על הלב...רק את האמת: אז אשים בצד את האוכל הישראלי, את האוכל האשכנזי של בית סבתותי, אפילו את אירופה על טעמיה המופלאים ואשבע אמונים לאוכל של המזרח הרחוק, אוהבת אותו על כל גוניו וכל איזוריו מהקצה ההודי עד היפני וכל מה שבדרך!
כיוון שאני משתדלת מאוד לדבוק בתזונת פליאו שמדירה מחכי גלוטן וכל הכרוך בו, אני גם בררנית מאוד בביקורי במסעדות, שם אני לפעמים חוטאת חטאים קטנים אך רק כאלה שטמון בהם עונג גדול.
כשהוזמנתי לוונג, לא היססתי אפילו לא לרגע, לאוכל הויאטנמי אני תמיד אומרת כן... מכירה אותו מביקורים בבירות אירופאיות, תמיד מחפשת את הצ'יאנה טאון אם יש , שם הן נמצאות.

הגענו לוונג בערב תל אביבי של סוף קיץ, לאחר הליכה לאורך שדרת רוטשילד התוססת התגלתה מסעדת וונג, למסעדה אזור ישיבה חיצוני, הפנימי צופה אל המטבח הפתוח.

יום רביעי, 16 באוקטובר 2013

רול אבוקדו עם הפתעות וניחוח יפני

כשמבקשים ממני להכין משהו במטבח אף פעם לא יודעים מה בדיוק יצא משם...
אני נולדתי עם כמה תכונות משונות כאלו שיש בהן גם מן הטוב וגם מן הרע:

א.לא מסוגלת להכין את אותו דבר פעמיים.
ב.לא אוהבת ש"אומרים לי מה לעשות"  = לא מבשלת ממתכונים (אפילו לא מהמתכונים שלי עצמי).

כך שאם תשאלו את אודי איך הוא מגיב לכל מנה חדשה ובמיוחד אם יצאה ממש מוצלחת , זה מה שיענה לכם: "אני גם שמח אבל גם עצוב... כי מאוד נהניתי מהמנה אבל אני יודע שלעולם לא אזכה לטעום שוב את אותה מנה בדיוק..." אך לפני שמרחמים על אודי או כל מי שאוכל ממעשה ידי, תחשבו כמה מעניין להם בפה וכמה יצירתיות קולינרית הם זוכים לחוות!
השבוע, באחד הבקרים, אודי ביקש סלט אבוקדו. מיד הזהרתי אותו שאצלי זה לא סלט אבוקדו כמו שהוא מכין (מועך אבוקדו עם ביצה ומזלף על זה לימון). ניגשתי למטבח וההשראה החלה זורמת...

זה מה שיצא:



הטוויסט העיקרי שקיבל סלט האבוקדו הוא תוספת החזרת שמקנה לו אופי ווסאבי ממש, פלוס מעט ג'ינג'ר, עטוף בדף אורז והפה מפליג לארצות הסושי...

כל העונג הזה, דל מאוד בפחמימות, עשיר בשומן בריא וחלבונים ובעיקר גדוש בהמון הנאה!

המצרכים:

יום ראשון, 13 באוקטובר 2013

דרבי בר דגים פורט TLV - מקום מבטיח במיקום מנצח...


הוזמנו להשקה. היו המון אנשים יפים
ו"בין הרגליים" הסתובבו דוגמניות ומפורסמים.
ומנות לדוגמה חולקו בין המוזמנים
כשרובן, איך לא, עם פירות ים ודגים.
אז הנה מה שהיחצנים כותבים.
תקראו, תפנימו, ותבואו רעבים:  
~~~~~~~~~ 
מסעדת 'דרבי בר דגים פורט' נפתחה בנמל תל אביב
בהשקעה של כ- 6 מיליון שקלים
בחלל המועדון המיתולוגי TLV בנמל תל אביב

יום חמישי, 10 באוקטובר 2013

מוס שוקולד שהוא פצצת בריאות!

היום בבוקר עקרו לאודי שן... האומלל חזר הביתה עם הוראות ברורות מהרופא, לא לאכול שום דבר מוצק/ חם! כששאלתי אותו מה יתאים לו לאכול היום הוא לא חשב יותר משנייה וחצי ואמר: "תכיני לי הר של מוס שוקולד! זה בדיוק מה שאני צריך ורוצה לאכול"... רחמונעס...
כדי להקל על סבלו הרב מהכאבים +רעב... אני כמובן מיד ניגשתי למלאכה, נזכרתי שקראתי לא פעם על מוס שוקולד על בסיס אבוקדו וקפצתי על ההזדמנות לנסות ולהכין אחד כזה.
התוצאה שהתקבלה תוך כ-10 דקות מרגע ההחלטה היתה מוס עשיר, שוקולדי מאוד, קרמי, טעים, מזין ביותר ומספק בטירוף.
אהההה... בריא... מאוד בריא! מתאים לכל המתנזרים מסוכר, מעודף פחמימות, מלקטוז  ומביצים אפילו כשר לטבעונים :)


יום רביעי, 2 באוקטובר 2013

אהבה בין השמרים... "אופים ושמרים" של גלית והנס ברטלה

הסיפור של גלית והנס ברטלה הוא סיפור אהבה. זוג אופים, שף-קונדיטורים, שחברו יחדיו לחיים סביב התנורים והמערוכים, תוך כדי לישת בצק ביד אוהבת ואמונה. גלית עזבה את הכשרתה האקדמית במתמטיקה לטובת האפייה, בעוד שהנס, שהגיע מגרמניה לשנה, בהזמנת רשת "הילטון" התאהב – בארץ, בגלית וביצירתם המשותפת.
מאוד שמחתי לקבל לסקירה את ספרם החדש, שכן, אני מפרגנת לגלית ולהנס באופן אישי, מהיכרותי אתם במרוצת הקריירה המקצועית שלי.
זכיתי להשתתף יחד עם גלית, בנבחרת שייצגה את ישראל באליפות הבינלאומית לאפייה SIGEP 2007.
אמנם התמחותי היא שוקולד, אך חלקי בתחרות היה פיסול אמנותי בבצק אפוי ,
(את התמונות מהתחרות המיוחדת הזאת והנבחרת שלנו תוכלו לראות כאן: SIGEP BREAD CUP).
במהלך ימי התחרות עמדתי מקרוב על הקשר המיוחד של  גלית והנס, שליווה אותה ב"תמיכה טלפונית" צמודה לאורך כל שלבי התחרות, מה שוודאי תרם ועזר לזכות במקום השני (!).

יום שישי, 23 באוגוסט 2013

הייתי בטוסקנה. סליחה, ברעננה - סיקור טעימת יינות "יקב אסף" ב"מקום בלב"...


אילו הייתי מוזמנת לאירוע הזה בלי חבריי הבלוגרים, אולי הייתי מרהיבה עוז ומספרת לכם שהייתי בטוסקנה. תציצו בצילומים, תתעלמו מהכיתוב בעברית ותרגישו טוסקנה. זה מה שמרגיש כל מי שפוסע בשערי מקום בלב ברעננה, שלנו יש עבורו פינה מיוחדת בלב... בהיסטוריה שלנו ביקורים רבים וסעודות במסעדה הוותיקה, שממוקמת בגן יפהפה וקסום ברעננה, פרי טיפוחו האישי של חיים שסטל, בעלי המקום.

טוסקנה? לא, זה מקום בלב ברעננה. קשה להאמין...
הפעם הוזמנתי למקום כדי להכיר מקרוב את היינות של יקב אסף, יין הבית של מקום בלב, להכיר את מתחם הסדנאות שבמקום וליהנות מיבול ה...מעשנת - החידוש האחרון שכמעט וגנב את ההצגה מהיין! וכל זה, לצד סלטים ועוד שכמו תמיד במקום בלב, עשויים כולם מפרי וירק הצומח בגן הירק שבמתחם.

חיים שסטל היחיד והמיוחד, אירח אותנו באופן אישי במתחם ה"פרטי" שלו... כן... כל מקום בלב שייך לו, אך הוא הקים לעצמו מטבח קטן משלו אחרי שהטבחים רמזו לו שהוא מפריע להם במטבחים הגדולים והעסוקים של המקום. חיים, איש אדמה אמיתי, מחובר בנימי נשמתו למקום, אותו הקים במו ידיו והצמיח אותו מגן בוטני לקהל הרחב עד לאימפריה דהיום, הכוללת מסעדה, בית קפה, מתחם אירועים, מתחם סדנאות וכמובן - הגן המרהיב המקשר בין כולם, עם גן הירק האורגני המפורסם.

יום שלישי, 13 באוגוסט 2013

חזרה רכה לבית הספר - רק עם קרוקס, כמובן...






החופש הגדול מסתיים עוד רגע והנופשים הצעירים מתארגנים לחזרה לבית הספר. רגע לפני שאתם משחררים את אנחת הרווחה לה חיכיתם כל הקיץ, זה הזמן למצוא עוד דרכים כדי להמתיק להם את הגלולה... אתם דואגים לילקוטים נוחים, לציוד משוכלל וכיפי ולביגוד נוח ועדכני. אך מה עם הרגליים? לא מגיע להן איזה פינוק? ובמיוחד פינוק שתורם לבריאות הילדים?
זה בדיוק (!) המתכון המנצח של קרוקס - פינוק ובריאות בנעל אחת...

יום שני, 12 באוגוסט 2013

מסעדת קורדיליה ביפו - גורמה ואמנות באותה צלחת...

להזמנה שכזאת קשה לסרב - מסעדת קורדיליה של ניר צוק נחשבת לאחת ממסעדות היוקרה בארץ וכשמזמינים אותך להתרשם ממנה, אתה נכנס לגרדרובה, עוטה על עצמך את מיטב מחלצותיך ו...מתייצב לארוחה! ואז.. אתה מופתע מהפשטות ומהיחס האישי שמפגין בעל המקום, הלוא הוא ניר צוק, שמארח אותך ואת שאר האורחים בכבודו ובעצמו ומרעיף על כולם מהחמימות הידועה שלו... לא היה שולחן שניר לא ניגש אליו...
 יש מעט מקומות, שבכניסתך אליהם אתה מרגיש קפיצה בזמן וקורדיליה היא אחת מהם - המיקום שלה בסימטה החבוייה, במבנה העתיק שהיה חלק מחומת יפו העתיקה, הוא רק הכנה למה שמחכה בפנים: אולם רחב ידיים, מרוצף במרצפות מעוטרות "של פעם" ומרוהט בקפידה באוסף אקלקטי ומרשים של שולחנות וכסאות, עם סכו"ם ואביזרים שמרגישים יותר כמו מוזיאון, או לפחות גלריה מפתה ברובע האמנים הסמוך. התאורה העמומה מלווה בנברשות עתיקות, כשעל אלו המונחות על השולחנות דולקים נרות אמיתיים. הדבר היחיד שהחזיר אותנו למציאות הייתה איוושת המזגן, שקצת השתלטה על המוזיקה החרישית...

יום שני, 5 באוגוסט 2013

טכנולוגיה בשרות ההיסטוריה - בילוי קולינרי וחווייתי בירושלים

על יד השמונה וארוחת הבוקר הנדירה שלהם כבר כתבתי כאן (יד השמונה - ארוחת בוקר בחו"ל... בלי דרכון...)
את המשך היום בילינו בעיר הקודש, יום מלא וגדוש בכל טוב (אוכל..כן...אך לא רק!)
שווה להגיע לכל אחד מהמקומות שתכירו בהמשך- ממש ירושלים של חוויות שוות זהב, סעו ובלו, אם בזוג , בחברה או משפחה.
ונפתח במתחם התחנה החדש וההשוקק ששווה פוסט בפני עצמו, מלא בבתי קפה, מסעדות ואטרקיות משובבות נפש, הפעם אכיר לכם את הזוית נירושלמית היחודית של Smart-Tour:
אני מכירה את ירושלים לא רע בכלל. למדתי שם, גרתי שם וטיילתי לא מעט. וגם אכלתי - והרבה. אבל היום, ממעמקי החיים הטובים בשפלת החוף, לא קל לפתות אותי לעזוב את הסצינה ולעלות לעיר הקודש. והנה, באה חבורת יזמים צעירים ונמרצים, שהצליחה להפתיע אותי מחדש. אמנם ירושלים נותרה כמות שהיא - מלאת ניחוחות וטעמים שלעולם לא נצליח לחבוק, אבל הסיור אליו הוזמנתי, הפך אותה לאטרקטיבית במיוחד. בסיור הייחודי הזה, שהודבק לו (ובצדק) הכינוי Smart-Tour, שולב סיור מודרך ומרתק בשוק מחנה יהודה, בהנחייתו של השף פוליבודה (פולי מ"פולישף"), סיור על גבי אופניים חשמליות, ריחוף בסגוואי וטעימות בכמה מוסדות קולינריים חדשים. ירושלים מעולם לא נראתה יותר רעננה ומתחדשת - אני ממליצה לכולכם לקרוא בהמשך את הפרטים ולשלב את ירושלים על ראש שמחתכם, או לפחות בתוכנית של חופשתכם (שזה אותו דבר. לא?)... קראו ושמרו:


יום שלישי, 30 ביולי 2013

באבה יאגה - יקום מקביל בלב תל-אביב...


באבא יאגה היא מסעדה מהזן הנדיר, שלא רגילים לראות במחוזותינו, במיוחד לא בלב תל-אביב. מסעדה, שחוץ מאוכל עשיר ומשובח, מציעה חוויה של בילוי ארוך ונינוח, בלי המולה ובלי לחץ - שבו, תתרווחו ותיהנו! המסעדה, הממוקמת בפינת הירקון-נחמיה, בנוייה מחצר רחבת ידיים, מוצלת ביום ומוארת בלילה, אולם סועדים אחד עם שולחנות וכסאות, אולם נוסף, יוקרתי יותר, בסגנון"דיינר" ו...תוספת חדשה עם קונספט קליל יותר תמצאו במרפסת הפונה לרחוב הירקון - צרה אבל שווה, שכן מוצעות בה מנות מוזלות, כולל ארוחת בוקר עירונית, זריזה ואטרקטיבית...

אנחנו הוזמנו להתרשם מהמסעדה בשעות הערב ואת פנינו קידם גיטריסט מוכשר, שהנעים את הערב בגיטרה קלאסית. בבאבא יאגה מקפידים להביא כל ערב מוסיקה חיה, כולל הרכבים של ג'אז ואפילו זמרה - קולטורה אירופאית במיטבה. זן נדיר, כבר אמרנו? המסעדה ממוקמת מרחק קצר מחוף הים ובזכות זה האוויר כל כך נעים, שמבלי להרהר לרגע התמקמנו בפינה שקטה בחצר ורק בסוף הערב הבחנו, ששאון העיר איכשהו לא עבר את הגדר החיה המקיפה אל החצר. היינו בבועה של ממש...

לשמחתנו, הסתבר שאין בעיה לסעוד בבאבא יאגה גם לשכמותנו, הנמענים מגלוטן. תשובת לב רבה ניתנה לבקשתנו לאורך כל הארוחה, שהיתה עשירה וטובה, ללא שום הרגשת חוסר בשל השמטת הגלוטן ונגזרותיו!

יום שבת, 20 ביולי 2013

יד השמונה - ארוחת בוקר בחו"ל... בלי דרכון...



לביטוי "קפיצה קטנה לחו"ל" הוצמדו בארץ משמעויות כה רבות, שהפכו אותו לנדוש ושחוק. אבל לא יכולתי שלא להיזכר בו, כשהוזמנתי למסעדה של בית ההארחה ביד השמונה, הצמודה לנווה אילן שבמבואות ירושלים. 30 דקות על כביש מס' 1 ו...קפצתם לחו"ל. מילא הנוף, שמרגיש חו"ל לכל דבר, במיוחד לאנשי השפלה, אבל מה שהופך את יד השמונה לחו"ל של ממש, זו האוכלוסייה - חבורת פינים אוהבי ישראל, שהשתקעו במקום והפכו אותו לפינלנד הקטנה - גם במראה ולא פחות באוכל... 

יום שני, 27 במאי 2013

לנגוס באנגוס - מקדש הבשרים החיפאי משתדרג!

אני יושב מול הגיליון (הדיגיטלי) של הבלוג, עטי שלופה בידי (אוקי, העכבר...), ולא יודע מאיפה להתחיל... החוויה שעברנו באנגוס בחיפה, לא דומה לשום חוויה שחווינו בשנים האחרונות, אם בכלל... מי שעוקב אחרינו בבלוג וודאי שם לב, שבשרים הם חלק משמעותי בתזונה שלנו (פליאו) והחלק האהוב עלינו במיוחד.

יום שבת, 25 במאי 2013

מסעדת "ננה" בנווה צדק - רומנטיקה תל-אביבית במיטבה...


כדי לחוות את ננה החדשה בנווה צדק. הוזמנו לאירוע השקה, היינו אורחי המקום,
ננה, מוסד קולינרי וותיק ומוכר מזה עשור בנווה צדק, עברה מתיחת פנים לרגל החלפת הבעלים ומתהדרת בתפריט חדש, פשוט וטעים, כהגדרתם...את החוויה שלנו צילמנו וכתבנו וכדי שלא תשארו במתח...
נהנינו עד מאוד !

יום ראשון, 19 במאי 2013

הפנינג ספורט חשוב ומיוחד במינו - הזמנה אישית


אתר נגישות ישראל
עמותת "נגישות ישראל" בהפנינג ראשון מסוגו בעולם: "להרגיש נגישות" לאנשים עם מוגבלות ולהגברת המודעות

* הפנינג ספורט מכל הסוגים, הפלגת וטיסת הזדהות, אורחי כבוד וספורטאים ידועים בראשם קבוצת ותיקי מכבי ת"א בכדורסל

* מגוון תחנות התנסות בנגישות למבוגרים ולילדים המייצרים חוויה פיזית ומנטאלית מהפנטת

עמותת "נגישות ישראל", הפועלת לקידום איכות חייהם של אנשים מוגבלים ונכים, תערוך את ארוע "להרגיש נגישות" שכל כולו הפנינג חוויתי עוצמתי בו כל החושים נפתחים ומחודדים, בכל תחומי הספורט למטרת מודעות הציבור לנושא נגישות, ספורט נכים, שוויון אנשים עם מוגבלות והפוטנציאל הענק הגלום בהם.



קלנועיות מסתובבות בין התחנות בנמל
באמצעות משחקי ספורט לנכים והתנסויות מקוריות יוכלו המבקרים במתחם (הורים וילדים) לצפות בנבחרת ותיקי מכבי ת"א בכדורסל בכיסאות גלגלים מול שחקנים נכים, להתנסות בטניס ורוגבי בכיסאות גלגלים, כדור שער לעיוורים, פינג-פונג בישיבה, רכיבה באופני-יד, רכיבת בכיסוי עיניים עם מלווה באופני טנדם, מסלול מכשולים בכיסאות גלגלים ועוד.
תחנת ציור גרפיטי נגיש

בנוסף, תחנות הפעלה להתנסות ומודעות במוגבלויות השונות בשיטת "עד שלא תחווה- לא תבין" - פעילויות חווייתיות לכל המשפחה המדמות את תחושת המוגבלות, לדוגמא: טעימת גלידה בכיסוי עיניים, גרפיטי ענק, קעקועים בשפת הסימנים, ציור גרפיטי ענק ללא שימוש בידיים, סדנת שפת הסימנים, ציורי פה ועוד דברים מיוחדים.

בנוסף, ביום זה יתקיימו הפלגת וטיסת הזדהות על יאכטות ומפרשיות שיצאו מהרצלייה כשבכל מטוס וספינה יהיו יחדיו אנשים עם ובלי מוגבלות.

יום שישי 24/5/2013 בין השעות 11:00- 15:00 נמל ת"א.
תחנת כדור-שער בנמל תל-אביב

הפעילות פתוחה לקהל הרחב שיוכל ליהנות, להיחשף, להכיר, להשתתף, ללמוד, לחוות ולהרגיש- נגישות.

פרטים נוספים באתר העמותה: www.aisrael.org
עמותת נגישות ישראל (ע"ר) פועלת מזה 13 שנים לקידום הנגישות, שיפור איכות החיים והשתלבותם של אנשים עם מוגבלות בחברה בדרך של שוויון, בזכות, בכבוד ובמקסימום עצמאות.

תחנת טניס על כיסאות גלגלים בנמל

יום ראשון, 12 במאי 2013

מאפינס גבינה ללא גלוטן, דל פחמימות

כשתטעמו את המאפינס האלו, לא תאמינו לרגע שאין בהם קמח..הם במרקם הנכון ובטעם חלום!
כמובן שהם דלי פחמימות = אינדקס גליקמי נמוך מאוד.

ככה מכינים:

יריד שבועות ב"גבינות משק יעקבס" שבכפר הרא"ה - רוצו מהר - לפני שיגמר!

 

מכירים את השיר שכל כך אהבנו בילדותנו, שבו שאלנו "למה לא יחול פורים פעמיים בשבוע"? אז אנחנו מפזמים אותו בימים האחרונים, אבל שואלים למה לא יחול שבועות פעמיים בשבוע. אתם יודעים מה - מצידנו -בכל יום! אנחנו מתים על מוצרי חלב, שמהווים מרכיב משמעותי בתזונה שלנו, שהיא מעוטת פחמימות. ובתור שכך, הפכנו לבררנים ומפונקים במיוחד ואנחנו מוכנים להרחיק לכת, כדי למצוא מוצרי חלב איכותיים. אבל בימים האחרונים, אחרי שקיבלנו משלוח ממוצרי "גבינות משק יעקבס", נזכרנו שאין צורך יותר לחפש במעדניות ובתוצרת חוץ, שכן בכפר הרא"ה (ובכל סופר...) מחכים מוצרי חלב נפלאים ומשובחים באיכותם ובטעמם. גביעי היוגורט ואריזות הגבינה נפתחות בזו אחר זו וקריאות ההתפעלות (שלא לדבר על גניחות ההתמוגגות...) ממלאות את הבית בפה מלא.(המתכונים שהוכנו מהגבינות הנהדרות..עדיין מתבשלים ובקרוב תזכו גם אתם לטעום מהם...)

יום חמישי, 9 במאי 2013

צ'יק צ'ק - קיש קש...סופלה יוגורט וגבינת עיזים בכמה דקות


פתאום קם אדם בבוקר ומרגיש כי הוא רעב , פותח ת'מקרר ומתחיל להכין לו ארוחת בוקר
אם במקרר שלו יש יוגורט עיזים, ביצים, בצל ירוק וגבינת פרומעז, תוך כ15 דקות מובטחת לו ארוחה חמה , טעימה ומזינה! ללא גלוטן, דלת פחמימות.

השעון כבר מתקתק- שנתחיל?

מתכונים לחג השבועות: קיש בטטה, מאפה בלקני, מאפה סלמון וגבינת עיזים, וכמובן שיש גם קינוח!

לחג שבועות משמעויות רבות במסורת היהודית - ממתן תורה, דרך חג הקציר ועד יום הביכורים...

אבל עבורי, החג האביבי הזה מסמל יותר מכל את המסורת הישראלית, שמאחדת את כל העם סביב מגוון נפלא של מאכלי חלב.

ומה יותר ישראלי, מתוצרת החלב המקומית, עליה אנחנו מתגאים מאז עלייתה של הפרה הראשונה לארץ?

והנה, לכבוד החג שמזוהה במסורת עם מאכלי חלב, הוזמנתי על ידי מועצת החלב לסדנת בישול טעימה במיוחד, שהתבססה על תוצרת החלב הישראלית האיכותית והמגוונת - ליהנות ולהתגאות בביס אחד!

הבלוגריות (וששת ) בפעולה...
המנה הקלילה, המתוקה והמרעננת הזו היתה מנת הפתיחה שלנו :

יום שלישי, 16 באפריל 2013

"גם לנו יש פלאפל!" מתכון לפלאפל דל פחמימות, ללא גלוטן וללא קיטניות...

את סוד הפלאפל כבר פיצחנו בפוסט הקודם בו היה מתכון של פלאפל ללא גלוטן (כי הסתבר שמרבית הפלאפל שנמכר בארץ מכיל באופן תמוה קמח חיטה = גלוטן)
לכבוד יום העצמאות, החלטתי לקחת את הפלאפל צעד קדימה ולהכשיר אותו לאוכלי פליאו ל"מהדרין" , שלא אוכלים דגנים וקיטניות.

התוצאה כל כך מוצלחת שקשה להחליט מי משובח יותר, המקור או השדרוג..
פלאפל ביסודו הוא מאכל לעניים, כי החומוס או הפול הם מוצרים זולים, הפלאפל הזה אצילי מעט יותר, כי הוא מבוסס על שקדים,    אך כמות השקדים אינה גדולה ביחס לכמות כדורי הפלאפל שמתקבלת מהתערובת.

שנתחיל?

יום שני, 8 באפריל 2013

מתכון עוגת שוקולד, ללא גלוטן, ללא סוכר,ללא לקטוז, דלת פחמימות, אבל טעימה במיוחד!

כמו שכבר למדתם להכיר, מתכוני מטבח הפליאו שלנו הם מתכונים קלים להכנה, מהירים ו..טעימים!
תמיד הם ללא גלוטן וללא סוכר, ללא דגנים/קיטניות, הם גם דלי פחמימות עד כמה שניתן.

כך גם העוגה ה"כושית" הזו, עוגת שוקולד מלאה טעם ומשביעה תשוקות...בחמש דקות (נו טוב ב15...), במקרה הזה היא גם ללא מוצרי חלב (ללא לקטוז), אפילו ללא אבקת אפייה או סודה לשתייה.
אבל כן עם הרבה הרבה טעם טוב (למי שאוהבים שוקולד-קוקוס) ומרקם מצויין.

 


אז מה כן יש שם...:

יום שבת, 23 במרץ 2013

נצלו את חופשת הפסח לביקור בטוסקנה של ישראל- חצרות המשקים של אזור כרמלים...

תמיד אומרים לנו, שהכול זה אנשים (באנגלית זה נשמע יותר טוב - It`s all about people..). אנשים בונים ואנשים הורסים. ואנשים הם הקובעים, בסופו של דבר, נוף הארץ הוא נוף אנשיה... ואתמול קיבלתי לכך הוכחה מקרוב, בסיור עיתונאים ובלוגרים באזור כרמלים - שטח המשתרע בין קיסריה לכרכור, בדרום הכרמל. בסיור "היצצנו" לחצרות המשקים באזור וגילינו עולם מרתק ויפה של אנשים טובים, שטווים במו ידיהם את חלומותיהם ומגשימים אותם, ואף פותחים את ביתם להנאת הציבור. ביקרנו בחוות תבלינים, התפעלנו מצמחים טורפים, קטפנו תותים, אכלנו ב"מטעים", נהנינו משמן זיתים ולסיום - קפצנו (כמעט) לעננים, בגלריה לתעופה שבחוף הבונים... (אופפס.. יצא לי חרוזים... חזרתי מלאת השראה...)

מה אגיד לכם - ישראל יכולה להיות ממש יפה והאביב השנה נראה פורח ומפתה מתמיד! אני ממליצה לכם לקרוא בעיון ולאמץ את אזור כרמלים, כיעד מועדף בטיולי החג או "סתם" כך, בסופ"ש של בילויים. אז הנה הפרטים על האזור המרהיב הקרוי ולא במקרה "טוסקנה של ישראל" :

יום שלישי, 19 במרץ 2013

IHERB לעשות קניות בחו”ל ולשלם פחות..הרבה פחות!!! מהארץ

iHerb.com

 

הפוסט הזה יחסוך לכם הרבה מאוד כסף! חוץ מזה שתערכו בנוחות מכיסא המחשב בביתכם קניות בחו"ל , תמצאו מוצרים שאין להשיג בארץ, שיהיה לבריאות, בחסכון ובהנאה!
IHERB היא חנות טבע וירטואלית (כמו אמזון רק של מוצרי בריאות ) בה יש עשרות אלפי מוצרים מכל רחבי העולם, תוספי תזונה, מוצרי מזון יחודיים, קוסמטיקה טבעית  משובחת וטואלטיקה טבעית , מוצרים לילדים ועוד ועוד...המבחר עצום ואיכותי, אך היתרון המשמעותי ביותר לקונה הישראלי הוא המחיר המאוד נמוך בהשווה למחיר בארץ, המבחר הגדול, קלות ההזמנה, מחיר המשלוח הכל כך זול ומהירות קבלת המוצרים בדואר - צריך יותר מזה????

איך הגענו לIHERB ? מאז שהתזונה שלנו נפרדה מסוכר, מגלוטן ומפחמימות היכרנו כמה מוצרים חדשים שהפכו חברים טובים מאוד של התפריט שלנו וקבלו קביעות במטבחנו, בזכותם אנו מצליחים להנות ממבחר גדול של מנות טעימות ומספקות, שעומדות בתקן התזונתי שלנו (וכמובן מתאים גם ל: פליאו/ HCG שלב 2 ו- 3, אברהמסון/ אטקינס, דל פחמימות ועוד/תזונה לסכרתיים ובכלל דיאטה מכל סוג בה אין סוכר וכיו"ב).

כיוון שמתכונים רבים שאני מעלה כאן בבלוג כוללים את חלק מהמוצרים, קיבלתי הרבה שאלות מהקוראים לגבי חומרי הגלם ואיפה ניתן לרכוש, החלטתי לרכז כאן את כל ההסברים והקישורים למקור ממנו אנו רוכשים את המוצרים (בזול , בקלות וביעילות!) כדי שקוראינו  יוכלו גם הם ליהנות מהטוב הזה.

נוסף על כל הקישורים שתמצאו בהמשך (הקישורים הישירים - המילים הכחולות) יש בחנות האינטרנטית העצומה הזו שפע של מזון ותוספי מזון שאנו רוכשים במחיר זול בהרבה מהארץ...והמון מוצרים שבכלל אין בארץ.

יום שלישי, 12 במרץ 2013

אחת , שתיים, שלוש- מיונז!

קצר ומהיר:
2 ביצים (שלמות)
2 כפות מיץ לימון או חומץ מכל סוג
מלח
פלפל
כפית חרדל טוב
טיפה ממתיק שטוב לכם (כמות המתקה כמו 1/4 כפית סוכר)
1 כוס שמן (למי שנמנעים כמונו משמנים תעשייתים שמהם נהוג להכין מיונז כמו קנולה וסויה וכיוב, יהיה הכי טעים להכין עם שמן דקלים מזוכך , כזה שמוכרים לדתיים בפסח. או שמן זית מהסוג שיש לו טעם הכי עדין שאפשר, אם כי גם העדינים ביותר ישפיעו על הטעם ).

הכל...ביחד- לכוס של ה NIKKEI 
10 שניות טחינה, מנוחה 2-3 שניות, אם לא מספיק סמיך לטעמכם- עוד 10 שניות טחינה, וכן הלאה.
כיוון ששמן זית מסמיך בקירור אז המיונז בסופו של דבר יהיה סמיך ממה שמתקבל בהתחלה!
בתיאבון!!!

* (אם אין לכם את מכשיר הפלאים הזה...אז עשו  כך:
בבלנדר, ללא החלבון, זילוף איטי של השמן תוך טחינה במהירות הכי גבוהה)

יום שני, 11 במרץ 2013

רשת "תיק התיקים" משיקה את סדרת מזוודות echolac מיפן


לפני 30 שנה למדתי עיצוב מוצר. בלימודיי נגעתי כמעט בכל חומר אפשרי ובהרבה משפחות של מוצרים. אבל תחום אחד נכנס לי עמוק לנשמה - התיקים! אחד הפרויקטים שעשיתי, כסטודנט, היה תיק צד, שתוכנן עבוד שימוש ביד אחת, שלשמחתי זכיתי לייצר אותו במפעל תיקים אמיתי, עם הריח של העור והאומנים של פעם... ומאז ועד היום, תיקים חכמים ויפים פשוט עושים לי את זה ועבורי, ביקור בחנות של תיקים ומזוודות זו חזרה למקורות... (ולא אגלה לכם כמה תיקים יש לי בבית, כמעט לכל שימוש אפשרי...).

מיט&מיט - הבשר הכי עשוי במקום הכי לא צפוי (וכשר...) - וואו אמיתי!


כתיבה : אודי, צילום: מיה

שילת? צומת שילת? אזור התעשייה שילת? למה שלא ניסע ישר למאדים וזהו, בלי תחנות ביניים בדרך?
זה מה שעבר לי בראש, כשהוזמנתי לערב שהוקדש לבלוגרים-קרניבורים, במסעדת הבשרים meea&meat שבשילת.
מבט חטוף במפה הרגיע אותי במקצת - מסתבר ששילת נמצאת מול הכניסה למודיעין, רק חצי דקה מכביש 443.
ובמילים אחרות - 20-25 דקות נסיעה מגוש דן או מירושלים... אז נרגעתי... ואני יכול לגלות לכם כבר עכשיו את מסקנת הסיכום שלי: יש חיים גם כשזזים מהפנס. בשילת מסתתרת מסעדת בשרים, מהמשובחות בהן אכלנו בישראל. פשוט כך! קחו לכם ערב עם החברים או המשפחה, צומו איזה יום-יומיים לפני, ותופתעו! בדיוק כמוני... הארוחה ב-meet&meat התגלתה  כחוויה קולינרית מרגשת, למי שבאמת אוהב בשר. כמוני... והיא אפילו כשרה, שזה כבר ממש לא מובן מאליו...

יום שבת, 9 במרץ 2013

נעמן עם חידושי אביב מרעננים למטבח שלכם, או מתנה מקסימה למארחים בחג

ראיתם פעם ילד שיגיד "לא" לצעצוע חדש? זה מה שאני מרגישה, בכל פעם שאני פוגשת מוצרי מטבח חדשים. שכן המטבח, להזכירכם, הוא מגרש המשחקים שלי, ואני תמיד אומרת "כן" לחידושים בתחום.
וכך, לקראת חג הפסח, הממשמש ובא, הוזמנתי להשקת מוצרים חדשים ומדליקים מבית נעמן, וכרגיל - הסתובבתי מלאת תשוקה ופנטזיות על מה שאוכל לעשות עם המוצרים היפים, שהדליקו לי את הדמיון. אבל אני בטוחה שאני לא לבד בעסק הזה, וגם אתם תמצאו בהם עניין ואולי תחדשו קצת את המטבח. ולא, לא צריך תירוץ כמו חג הפסח - כי לתפיסתי, המטבח שלנו ראוי בכל עת לרענון ולחידוש! ומאחר שמוצר חדש במטבח הוא תמיד סיבה לחגיגה - אז שיהיה לכולנו כל יום חג שמח.


כדאי שתקראו בעיון גם את האותיות הקטנות - מסתתר בהן הרבה מידע חשוב ושימושי. תיהנו!
 


יום שישי, 8 במרץ 2013

דברים שלא ידענו - מוצרים לבריאות האישה, על פי טבע אלטמן


תוספי תזונה הפכו לחלק בלתי נפרד מחיינו, אבל מסתבר, שיש הבדל בספיגתם בין גברים ונשים. את העובדה הזאת לקחה חברת אלטמן, מהוותיקות בתחום, צעד אחד קדימה, והשיקה קו של תוספי תזונה, שמותאמים במיוחד לנשים. ההתאמה היא גם בייעוד ובשימושים הייחודיים לנשים, וגם במינונים ובהרכבי החומרים. לכבוד יום האישה, החל ממש בעת כתיבת שורות אלו (גברים - שמעתם?!), הוזמנתי להצגת המוצרים החדשים, בחברותא נשית אוהדת ותומכת. אז הנה, קוראותיי הנאמנות, אני מביאה לכם את המידע והנתונים ככתבם וכלשונם, כפי שנמסרו לנו על ידי חברת אלטמן. שיהיה לבריאותכן!

יום ראשון, 3 במרץ 2013

HAVAIANAS הוויאנס לקיץ 2013


Let`s See What We Have Here
HAVAIANAS הוויאנס מותג הכפכפים מברזיל, המוביל את שוק כפכפי האצבע בעולם, משיק בימים אלו את קולקציית הקיץהכוללת חגיגה שלמה של צבעים והדפסים על פי קווי האופנה המובילים.

יום רביעי, 27 בפברואר 2013

תבשיל כדורי בשר וירקות בקרם קוקוס

אמנם את ציד הבשר אני עושה ברשתות השיווק... אך ללקט אפשר אפילו בגינה הביתית, ששפע הגשמים שהשקו אותה החורף הצמיחו ירוק למכביר. ליקטתי לי צרור נאה של עלי חוביזה, עלי חמציץ, עלי כובע נזיר ומעט סרפד וניגשתי להכין תבשיל עשיר של ירקות וכדורי בקר, ברוטב סמיך על בסיס קרם קוקוס:

יום שני, 25 בפברואר 2013

מנגה 2013 - תרבות הקומיקס היפני ביאמטויה, הוד השרון

 
מסעדת יאמטויה שבהוד השרון מצדיקה שוב את הגדרתה כ"בית אוכל ותרבות יפנית" ומציגה בחודש הקרוב את תרבות הקומיקס היפני - ה"מנגה". לאיה אימטני, השפית ובעלת המקום, זיקה אישית לאמנות המנגה, שכן אחיה טטסו אימטני, נחשב לאחד מאמני המנגה המובילים ביפן. התערוכה, הנקראת "גיבורי-תרבות וגיבורי-על", תוצג על קירות המסעדה עד 25.3.13 וכוללת עבודות של אמני מנגה יפניים, לצד יצירות לא פחות מרשימות של אמנים ישראליים מוכשרים. את התערוכה אצר מאור קשת והיא מציגה קשת מייצגת ונאמנה של כל מגמות המנגה בתקופתנו. התערוכה תתקיים כחלק משיתוף פעולה עם כנס הארוקון 2013, הכנס השנתי של ארגון אמא"י - ארגון המנגה והאנימה של ישראל.