יום שלישי, 29 בינואר 2013

GAGGENAU - Fascinating Form Follows Futuristic Function

 

אתם שואלים את עצמכם, בוודאי, למה בחרתי כותרת באנגלית. התשובה לכך טמונה בהיסטוריה שלי כמרצה לעיצוב. בשיעור הראשון של כל קורס, הייתי משנן לסטודנטים את כלל הברזל של עיצוב נכון: Form Follows Function, או בקיצור "טריפל F". ובתרגום פשוט - קודם באה הפונקציה ומכתיבה לנו את הצורה, ולא להיפך. השבוע, כשהגעתי להשקת אולם התצוגה החדש של Gaggenau בארץ, לא יכולת שלא להיזכר במשוואה הנ"ל, כשמיד השתרבבו לתוכה שני F-ים נוספים: Fascinating ו-Futuristic: מקסים/שובה לב/מרתק ועתידני. אלו הן אושיות העיצוב של מוצרי Gaggenau מימיהם הראשונים, כחלוצים בתחום מוצרי החשמל למטבח, אושיות שמלוות אותם עד היום. אותי, כמעצב מוצר ופנים, זה מרגש פעמיים. גם מעצם העיצוב המוקפד המלווה את הטכנולוגיה העתידנית, וגם מעצם העובדה, שהחברה לא מתפשרת על פתרונות חלופיים (וזולים) המצויים היום בשפע, אלא ממשיכה את מסורת ההקפדה הפנאטית על איכות. Gaggenau מציבים את הרף הגבוה שלהם בכל אספקט של המוצר, ובאופן טבעי גם בתג המחיר, שממצב את מוצריהם בפסגת מוצרי היוקרה. ומסתבר, של-Gaggenau יש, גם בארץ, קהל לקוחות נאמן, שיודע להעריך ולהוקיר את החדשנות הטכנולוגית ואת האיכות ומוכן לשלם עליהם במיטב כספו. ואם להקדיש מחשבה שניה לסוגית המחיר, הרי שהשקעה במוצר כמו Gaggenau, היא השקעה לחיים. מוצר של Gaggenau מבטיח עמידות ואמינות לאורך שנים, כשהחדשנות עמה הוא מגיע, תשאיר אותו מעודכן לעוד כמה דורות של חידושים טכנולוגיים.

יום שבת, 26 בינואר 2013

נקניקיות! או לא להיות...

אודי: אם יחליטו אי פעם לתלות אותי, אין לי ספק מה תהיה הסעודה האחרונה שאבקש: נקניקיות! אבל לא סתם נקניקיות, אלא אמיתיות. כאלו שעשויות מנטו בשר איכותי ושומן, בלי שום חומרים כימיים, תוספים מלאכותיים, חלקי חיה לא ראויים למאכל... ושאר מרעין בישין המרעילים את חיינו ונמצאים ברוב הנקניקיות התעשייתיות (בעצם, אם יתלו אותי ישר אחרי האוכל - ממה אני מפחד בדיוק???). אבל כל עוד אני פה, הבחירה שלי היא ב"נקניקיות אמת", כמו שפעם הכינו, ללא שטיקים וטריקים. אני מוכן לאכול אותן 3 פעמים ביום, 7 ימים בשבוע, 365 יום בשנה. עם ביצים, עם כרוב, עם מיונז... או עם עוד נקניקיות, שזאת ה-תוספת ה-כ-י מומלצת לנקניקיות... ותודו, שנקניקייה זה מאכל גאוני, נוח לבישול או לטיגון, נוח לאחסון, ובעיקר - מספק את כל האנרגיה הדרושה, לצד סיפוק ועונג צרוף.


יום רביעי, 23 בינואר 2013

הארטישוק של נועם



אותי לא צריך לשכנע לאכול ארטישוק. אני אוהבת במיוחד את הירק-פרח-קוץ המוזר והיפה הזה ותמיד שמחה להזדמנות ליהנות ממנו. ההזמנה לסייר בחוות "הארטישוק של נועם" בניר בנים מאוד שמחה אותי והצטרפתי במרץ ליום ארוך ומהנה, שכולו מוקדש לארטישוק. מעבר ללימוד המעמיק על הארטישוק, סגולותיו ומתכוניו, הסיור שערכנו היה גם הדגמה ל"בראנצ' של שישי-שבת" שעורכים במקום מדי סוף שבוע, בעונת הקטיף.

יום שבת, 19 בינואר 2013

ילדי הקרוקס - מחכה לכם קיץ מדליק במיוחד ב-2013...


בשבוע שעבר הוזמנתי לאירוע ההשקה של קרוקס "אביב קיץ 2013 ".
אני יושב ומעלעל בקטלוג קולקציית אביב-קיץ 2013 של קרוקס, ולא יודע מאיפה להתחיל. כמעט חצי מהקטלוג מוקדש לנעלי לילדים, עם עשרות דגמים מרהיבים, שיגרמו לילדי קרוקס הנאמנים לצאת מגדרם בתחילת העונה. 


יום חמישי, 10 בינואר 2013

שף תאכל 2013 – 13-23/1

"שף תאכל" – פסטיבל המסעדות של ישראל יוצא לדרך זו הפעם ה-15 ברציפות ומציע ארוחה מלאה ב-84 שקלים לסועד בעשרות מסעדות ברחבי הארץ למשך 11 יום.
הפסטיבל, שיערך בין התאריכים 13-23 לינואר, יציע ארוחת ערב הכוללת מנה ראשונה, עיקרית וקינוח מתוך תפריטים חורפיים מיוחדים שהרכיבו השפים ביותר מ-70 מסעדות ברחבי ישראל.
בנוסף, יבחרו עשרות אלפי הסועדים מבין כל המסעדות המשתתפות את המנה הישראלית המנצחת.

יום שישי, 4 בינואר 2013

פפיטו. רסטו-בר חם ועוטף באמצע העיר (ומ-א-ו-ד טעים!)



המושג "אמצע החיים" מקבל משמעות מאוד מיוחדת בפפיטו, שם פגשתי אתמול 3 גברים, שלושתם באמצע החיים, שמחליטים יום אחד לעזוב הכול ולהגשים חלום - רסטו-בר אותנטי ומפנק באמצע תל-אביב. ליתר דיוק - בוגרשוב 28... הם קוראים לו "פפיטו", ע"ש פפיטה, כלבתו האהובה של דרור אחד הבעלים, וגם מחליטים לקחת את הכול ב"איזי" ובהנאה, אבל לא להתפשר על האיכות, כפי שאפרט בהמשך. וחוץ מיום שישי, שבו הם משכימים קום ופותחים באחת בצהריים, הרסטו-בר שלהם נפתח כל יום בשבע בערב, כשהעניינים מתחממים לאט לאט אל תוך הלילה והמקום הופך למפלט חם ועוטף לעכברי העיר, עד השעות הקטנות של הלילה ואחרון הבליינים (או הבוקר - תלוי מאיזה צד מסתכלים).



יום חמישי, 3 בינואר 2013

מול השדה בהוד השרון - שף חדש לכבוד החורף...

את "מול השדה" אהבנו כבר בביקורנו הראשון שם, כשהוזמנו להתרשם מהמתחם הייחודי שלה, שילוב שכלל מסעדה סגורה ואינטימית, אולם אירועים, גן ענק עם זולות ישיבה כיפיות ואפילו גן שעשועים עם פינת חי לזאטוטים.

 לאחרונה, בעלי המקום הוכיחו שאינם שוקטים על השמרים והתחדשו בשף חדש ומבטיח - השף הוותיק אבי בלום, שרענן את התפריט, להנאת הקהל הרב והמגוון הפוקד את המקום.

יום שלישי, 1 בינואר 2013

אנאבל'ס - הכי ניו-יורק בהכי תל-אביב...

כשלוקיישן ואימג'יניישן מתחברים - מקבלים מתכון לקריאיישן.
ובעברית - כשרוטשילד 11 מתחבר עם רפי שאולי ומשפחת בן ארי- צומחת מסעדה יצירתית ומבטיחה.
קוראים לה אנאבל'ס, והיא נולדה ממש עכשיו - בסתיו האחרון, חבר רפי שאולי לשותפות עם משפחת בן ארי שניהלו במקום את ברוהאוס הוותיקה.
בהגדרתה היא ביסטרו-בר בסגנון ניו-יורקי,  כבר בכניסה מחכים בר קטן ופינת ישיבה הצופים אל עבר השדרה המטופחת. 3 מדרגות מעבירות אותך לאולם המסעדה רחב הידיים, המשופע בשולחנות עם מפות לבנות, כשברקע בר גדול ועשיר. משם אפשר להמשיך לחלל ה-VIP העליון שמשקיף על המסעדה, או לבר העישון האחורי, שמשמש גם חדר אירועים פרטי הכולל עמדת דיג'י, כל אלו משתקפים מאחרי בר המסעדה.