תבשיל כדורי בשר וירקות בקרם קוקוס

אמנם את ציד הבשר אני עושה ברשתות השיווק... אך ללקט אפשר אפילו בגינה הביתית, ששפע הגשמים שהשקו אותה החורף הצמיחו ירוק למכביר. ליקטתי לי צרור נאה של עלי חוביזה, עלי חמציץ, עלי כובע נזיר ומעט סרפד וניגשתי להכין תבשיל עשיר של ירקות וכדורי בקר, ברוטב סמיך על בסיס קרם קוקוס:

אתגר פליאו 30

חידה: מה המשותף לבשר, דגים, שומן, ביצים, אגוזים, זרעים, ירקות, פירות ושורשים?

ובכן, ניחשתם נכון. אלו המזונות שאכלו אבות אבותינו הקדמונים במשך למעלה מ-2 מיליון שנה, עד שבאה המהפיכה החקלאית לפני כעשרת אלפים שנה והציעה מזונות, שלא מתאימים ל-DNA ה"אורגינלי" שלנו. ובמאתיים השנים האחרונות באה המהפיכה התעשייתית, והרסה את מעט הטוב שנותר מהתזונה הקדמונית. אוכלוסיית כדור הארץ של ימינו סובלת ממחלות שלא נודעו בקרב אבותינו הקדמונים, שאת רובן ניתן למגר על ידי חזרה לאורח החיים הקדמוני, שמבוסס בעיקר על המזונות הנ"ל.

אנחנו מקפידים בבית על אורח החיים הזה כבר זמן רב ורואים שיפורים רבים בבריאותנו, כפי שכבר סיפרנו לכם בהרחבה. לאורח החיים הזה קוראים "פליאו" ועל עקרונותיו והרציונאל שמאחוריו אפשר לקרוא בהרחבה במקורות רבים ברשת. וכעת, החלטנו להצטרף ליוזמה המבורכת של ורד לב, חברה בקהילת הפליאו הישראלית, לעשות ביחד RESET של תזונת הפליאו שלנו, על ידי הקפדה על "פליאו כשר למהדרין" במשך 30 יום.
אנחנו מזמינים כל אחד ואחת מקוראינו הנאמנים להצטרף אלינו, כדי לנסות במשך 30 יום את אורח החיים הישן-חדש הזה, ואולי תגלו שזה בדיוק מה שחיפשתם - תגלו שבריאותכם משתפרת, תגלו שאתם יותר עירניים וחיוניים ואולי, אפילו, תגלו בתום 30 הימים, שהשלתם ממשקלכם כמה קילוגרמים עודפים... שיהיה בהצלחה לכולנו! ותחזרו לספר איך היה...

הנה הרציונאל וההנחיות ל"אתגר פליאו 30", כפי שפורסמו במקור ע"י ורד לב:

הנחיות לאתגר תזונת פליאו 30