יום ראשון, 13 בדצמבר 2015

תרנגול הודו שלם מעושן,עם תוספת מיוחדת שעושה קסמים, טעים ועסיסי להפליא !

זה התחיל בתרנגול ההודו הענק והעסיסי, שנהוג להכין לסעודת חג ההודיה, תמיד בתקופה הזאת של סוף שנה הוא הצית את דמיוני וגירה את בלוטות הרוק, זאת למרות שבאופן אישי אני לא אוהבת במיוחד את טעם בשרו של תרנגול ההודו (וגם לא ממש חוגגת את חג ההודיה)... לאחרונה, בביקור שגרתי באטליז החביב עלי, גיליתי בוויטרינה כמה תרנגולות הודו שלמות (הודו נקבה כדברי המוכר) ובלי היסוס קיבלתי החלטה לעשן אחת מהן במעשנה החדשה שנחתה בחצרי.
ההודית שקלה 7 קילו והייתה גדולה מאוד, מה שהפך את הרצון להשרות אותה בתמלחת (בריין) למאתגר במיוחד, שכן זהו תהליך חשוב ביותר לשימור עסיסיות בשרה. איך משיגים כלי שיכיל אותה בשלמותה וגם יצליח להיכנס בין מדפי המקרר?  

יום ראשון, 29 בנובמבר 2015

טקסס בישראל - ה"סעודה הגדולה" במעשנה שבמושב ינוב - חגיגת בשרים ואירוח מדהים!

 
אחת החוויות המרגשות ביותר עבורנו זה להתארח במטבחם של אנשים עם תשוקה אמיתית לאוכל ולהט בעיניים... זיו רודר הוא אחד שכזה והוא מארח לסעודות בשרים עשירות ומענגות בבית העישון הכפרי שלו במושב ינוב - "המעשנה".

יום ראשון, 1 בנובמבר 2015

THE LOCAL חוגגת שנה - מטבח ים תיכוני משובח בלב תל אביב. מומלץ!


צילום : מיה שטרן, כתיבה:מיה ואודי

לאחרונה הוזמנתי להכיר את המטבח של THE LOCAL שחוגגת שנה, מסעדה הממוקמת על רחוב אבן גבירול במרכז תל אביב. THE LOCAL היא מסעדת-בר המגישה תפריט עשיר ומלא טעמים מחומרי גלם משובחים מקומיים על טהרת המטבח הים תיכוני. שמחתי לגלות מטבח של שף יצירתי (שף ערן צור – קודם ב'כרמלה בנחלה' וב'טורקיז') שעושה הרבה כבוד לחומרי הגלם המקומיים, מכין כמה שניתן בעצמו (אפילו ליקרים ואלכוהולים מתובלים רבים ומצוינים משתלבים בבר העשיר).

יום רביעי, 21 באוקטובר 2015

מדיטה חוגגת שנה - ירושלמית כשרה שחובה להכיר!

את מסעדת 'מדיטה' הירושלמית של השף מוטי אוחנה זכיתי להכיר ממש בימיה הראשונים, כשרק נפתחה. זו הייתה ארוחת היכרות כה נפלאה, שכשקיבלתי הזמנה להגיע לאירוע לרגל חגיגות שנה להיווסדה, שמחתי מאוד! כך יצא, שבעיצומם של ימים מתוחים ובמיוחד בירושלים, מצאתי עצמי על מיניבוס בחברה עליזה של כתבים, שעשתה את הדרך תוך שלל בדיחות מקבריות שעזרו להפיג את המתח...

המרכז המסחרי בו ממוקמת המסעדה היה שומם מאדם, אך להפתעתי המסעדה אכלסה מספר לא קטן של סועדים. ישבו בה דתיים וחילוניים וגם קבוצה של תיירים ואנחנו הצטרפנו לחגיגה!

יום שני, 12 באוקטובר 2015

אסאדו - מתכון מושלם- ברוטב מיוחד אחד- במעשנה או בתנור

לפעמים, השידוך המוצלח ביותר נולד במקרה. ממש במקרה.... וזה בדיוק מה שהתרחש אצלי בין החצר למטבח - שידוך משמים של נתח אסאדו (שפונדרה) טלה משובח, רוטב אחד מאוד מיוחד  והגריל דום המדהים.

ספויילר או טיזר... :-)
ומעשה שהיה כך היה: לאחרונה הזדמנו לידי שני נתחי אסאדו טלה
באותה עת נחת בחצרי גריל-טאבון-מעשנה חלומי העונה לשם "גריל דום", שלו עוד יוקדש פרק היכרות מיוחד משלו (וכן...יש בסוף הפוסט גם אופציה להכנה בתנור, לכל מי ששואלים...). ואחרון חביב הצטרף למטבח בקבוק "רוטב בסיס", אותו קיבלתי כחלק מאתגר התנסות מיוחד, הרוטב של אסם מתאפיין בהרכב של 100%חומרים טבעיים והוא נרקח במיוחד ע"י השף עומר מילר, כשהדרישה ממנו הייתה שיהיה מסוגל להפוך לחמישה רטבים שונים (ואני שואלת למה רק לחמישה... אפשר הרבה יותר). אני חייבת להודות שהייתי מאוד סקפטית לגביו, העיצוב של הבקבוק הזכיר לי רוטב בטעם סויה ועוד רטבים תעשייתים שגרים במכלים דומים ולרוב לא נכנסים אלי הביתה... אך רשימת הרכיבים הטבעיים (סילאן ותבלינים) סיקרנה אותי וטעימה קטנה ממנו - שכנעה אותי.

יום ראשון, 11 באוקטובר 2015

רוצו ל-Arte Glideria בנחלת בנימין - פתחו שם את הגלידרייה הכי טעימה בישראל (!), שהגיעה היישר מאיטליה...

כשהזמינו אותנו "לקפוץ לסקר את הגלידרייה החדשה שפתחו בנחלת בנימין", לא הבנו על מה ומי נפלנו. לא דמיינו, שנאכל את "גלידת הבוטיק" הכי טעימה שאי פעם טעמנו בישראל ושנפגוש את סיסי המקסימה, בעלת המקום ושפית של גלידות, שהיא בעצם עולה חדשה מאיטליה שמגשימה חלום ומביאה בשורה חדשה ומרגשת...
במדרחוב המקסים של נחלת בנימין, בינות לחנויות הטקסטיל, בתי הקפה הקטנים והדוכנים, צצה הגלידרייה החדשה, שפשוט טרפה את הקלפים. קוראים לה Arte Glideria והיא הגיעה לשם היישר מאיטליה, במלוא מובן המילה.

יום חמישי, 8 באוקטובר 2015

גרינפילד - מקום מיוחד לאירועים מכובדים בנוף קסום ומפתיע...

הסתכלו טוב טוב בבתמונות... תנו להן לספר לכן סיפור מקום...
מזהים? מנחשים?
נראה כמו אירלנד... או איסלנד... או גרינלנד? או שעצי התמר ושביל החול שבין המדשאות מסגירים את המיקום?

יום רביעי, 7 באוקטובר 2015

מתכונים תאילנדיים משגעים - היישר מהסדנה של השפית סוואלי אלדר.

את סוואלי אלדר זכיתי להכיר לפני שנים רבות, אבל קודם כל הכרתי את האוכל שלה. סוואלי הייתה בעלת המסעדה התאילנדית הראשונה בישראל "שנגרילה" ברחוב הירקון בתל אביב, וכמה טובה הייתה המסעדה ההיא! שם התקיימה פגישתי הראשונה בחיי עם המטבח התאילנדי המופלא, זו הייתה אהבה ממבט ראשון, המטבח הכל כך צבעוני וטעים ומיוחד הזה הסעיר את חושיי עד כדי כך, שגררתי את משפחתי לשם בכל אירוע חגיגי אפשרי... עד היום זוכרת את מראה המסעדה ואת המנות שאכלנו ואת ההתרגשות שליוותה כל ביס.

לימים (ימים רבים, שנים רבות...) הפכתי בלוגרית והוזמנתי לסקר סדנת בישול תאילנדי בהנחיית השפית סוואלי אלדר, לא ידעתי שידיה הם אלו שעשו את הקסמים ההם בשנגרילה... אך שוב התאהבתי ושוב ממבט ראשון, פגשתי אישה קורנת טוב עם חיוך ענק וכישרון אינסופי ברזי המטבח הנחשק - המטבח התאילנדי.

יום חמישי, 1 באוקטובר 2015

פשטידת סלמון מעושן ופטריות - דל פחמימות, ללא גלוטן ללא בצק..!


הפשטידה הזאת קלה מאוד להכנה והתוצאה - מעדן! היא מתאימה לכולם! ואפילו למי שנמנעים באופן הדוק מפחמימות, אך גם אם אין לכם בעיה עם פחמימות ואתם אוכלים "רגיל", תיהנו ממנה לא פחות...

מה צריך:

יום ראשון, 27 בספטמבר 2015

הצעה לבילוי מהנה בסוכות (ובכל השנה): סיורים מודרכים ברמלה - העיר המפתיעה שמעבר לסיבוב...

רמלה. כמה פעמים חלפתם על פניה, ראיתם שלטים לכיוונה או ששמעתם עליה, אבל לא דמיינתם עד כמה העיר הזאת מפתיעה. היא נמצאת בלב המדינה, קרובה מרחק של דקות נסיעה מגוש דן, מכביש 6 או מכביש 1 ותיכף תבינו עד כמה לא ידעתם עליה. אז הנה, יש לכם עכשיו הזדמנות פז להכיר אותה מחדש כבר בחג סוכות הממשמש ובא, או בשאר ימות השנה. עיריית רמלה, בשיתוף קרן רמלה לחינוך, תרבות ופיתוח, החליטו להעלות את רמלה על מפת הבילויים הארצית והקימו אתר תיירותי לתפארת: www.goramla.com. האתר מאפשר לכם, ב"לחיצת כפתור", לקבל את כל המידע שתרצו ולתכנן סיור מרתק ברמלה, כולל סיור מונחה GPS בעיר, באמצעות אפליקציות חינמיות לאנדרואיד ולאייפון. ממש שווה!



לכבוד השקת המיזם, הוזמנתי לסיור עיתונאים מודרך ברמלה, שעבר בנקודות העניין המרכזיות של העיר ואני חייבת לציין שהופתעתי בענק. עד לסיור, עבורי רמלה הייתה נקודת עצירה מדי פעם בדרכי מ"אי פה לאי שם", כדי לאכול באחד מבתי האוכל האותנטיים הרבים שבה. אבל להיות תיירת ברמלה? זו הייתה הפתעה של ממש עבורי! גיליתי עיר של קיבוץ גלויות ודתות, שתושביה חיים בהרמוניה למופת זה לצד זה ומציעים איש לרעהו מהמיטב של התרבות והמסורת שהביאו עמם. כל זה יוצר חוויה מרגשת ומרתקת, שבאה נפלא לידי ביטוי בסיור שערכנו:




יום שישי, 25 בספטמבר 2015

על המסר של מייסר העובר בטעמים וגם מתכון נהדר לסינייה "קופתא בטחינה"

לאחרונה הוזמנתי להשתתף בסדנת בישול  בביתה של מייסר ביפו, כבר מרגע ההזמנה הבנתי שהחוויה הולכת להיות שונה מכל סדנאות הבישול המקובלות. מייסר אבו שחאדה סרי, פותחת את ביתה, אך גם את חייה וליבה ומאפשרת היכרות קרובה עם המטבח הערבי-פלסטינאי הביתי, אותו מטבח שטעמיו וסודותיו שעוברים במשפחתה היפואית מדור לדור - מסבתא לבת, לנכדה וכן הלאה. כך, מתוך התובנה שאוכל יודע להעביר מסר יותר ממילים, ומתוך תחושת שליחות ואמונה גדולה שהאוכל הוא הגשר הכי רחב ויציב בין העמים, מגייסת מייסר את המתכונים והמסורת ומעבירה אותם הלאה אישי סביב שולחן האוכל בביתה שביפו.



מייסר מארחת בסלון ביתה, ללא קישוטים וייפיופים של "חדרי סדנאות", באופן הכי אותנטי והכי אינטימי שאפשר. מייסר אישה כריזמטית ונבונה, סוחפת איתה בקלות את משתתפות הסדנה (אנחנו במקרה שלי היינו רק נשים, אך מייסר מעבירה סדנאות גם למשפחות, לחברים לעבודה ועוד).

יום חמישי, 24 בספטמבר 2015

Desserts מותג חדש שיחולל מהפכה בתחום האפייה


מהפכה בתחום האפייה הביתית

ממש רגע לפני פרוץ החגים הוזמנתי להשקה מתוקה במיוחד, כקונדיטורית ושוקולטיירת התרשמתי במיוחד מליין המוצרים המאוד מיוחדים , אשר יהפכו כל בשלנית/ן חובבים לקונדיטורים בקלי קלות, המוצרים מנגישים ומפשטים תהליכים מורכבים ומאפשרים לכל אחת/ד להכנס למטבח ולהכין קינוחים מדהימים בלי להסתבך!
התמונות המגרות שבהמשך צולמו בהשקה והכל הוכן עם מוצרי DESSERTS

בביתי כבר דגמתי את שבבי הקוקוס הקלויים והם מעולים ממש!

יום שני, 21 בספטמבר 2015

חגי תשרי בלי עוגת דבש? לא אצלנו: קבלו "מדובניק" שכבות משגע, ללא גלוטן וללא סוכר!!!

ראש השנה ובכלל חגי תשרי נקשרים קשר בלתי ניתן להפרדה עם דבש. מילדות הורגלנו שאין חג בלי עוגת דבש עסיסית, אך מה עושים כשהבית כבר מזמן נקי מגלוטן וסוכר? התחלנו לפנטז על עוגות הדבש מה"גלגול הקודם" ולפתע נזכרנו ב"מדובניק" המופלאה שאכלנו לפני שנים בפראג!!! מדובניק היא עוגה נפוצה מאוד  במזרח אירופה, שם היא נאפית כעוגת דבש גבוהה, נפרסת להמון שכבות דקות ומתמלאת בשכבות של קרם חמאה/שמנת עם דבש, והתוצאה? נסו לדמיין... או שתקראו הלאה...

יום חמישי, 17 בספטמבר 2015

סניף חדש בעין המפרץ לרשת הסופרים 'דבאח' (וגם "אנגוסרי" טעים מהצד...)

אני חייבת לכם ווידוי אישי, קטן קוראיי הנאמנים: ביקור בסופר עבורי הוא ה-חוויה התרבותית המועדפת, בערך מאז שאני זוכרת את עצמי. למשל, אם יש לי 4 שעות "לשרוף" בהמתנה לטיסה בחו"ל, אעדיף לקפוץ לסופר המקומי מאשר למוזיאון. הנה, הודיתי באמת... ומסיבה זאת, לא היססתי לרגע כשהוזמנתי לפתיחה של סופר 'דאבח' החדש בעין המפרץ, בואכה עכו. פשוט נכנסתי לאוטו והתייצבתי. ו...היה קשה לחלץ אותי משם... 

את השם דאבח אין צורך להציג יותר מדי, בוודאי לא לקרניבורים שכמונו, שכשאומרים להם "חיפה" הם שומעים "אנגוס"... כן, מסעדת הבשרים המהוללת שמציעה מטעמים היישר "מהשדה" - בשרים משובחים מהעדרים שמשפחת דבאח מגדלת בעצמה.

יום רביעי, 16 בספטמבר 2015

עישון של דג סלמון שלם - מתכון מצולם צעד צעד

בזמן שנשים "נורמליות" חולמות על שופינג וקוסמטיקה ואוספות נעלים ותכשיטים, אני חולמת על גרילים ומעשנות, על סכיני שף ומתקנים לייבוש בשר... כזאת אני - "אחת שנולדה מחוץ לקופסה"... ובכלל, אין לי עונג גדול מלצלול עמוק יותר ויותר אל סודות המזון, אל הבסיס, אל היסודות, לעשות כל מה שאפשר בעצמי. אם תעשו חיפוש אצלי בבית תמצאו לפחות 80% ציוד שקשור באוכל ובקושי 20% מכל השאר! בקיצור... אם תשאלו אותי: טבעת יהלום, או: גריל חדש? לא אהסס אפילו לשבריר שנייה. ברור שגריל!




הפנינג סוכות הגדול של קרקס פלורנטין - "מסביב לעולם ב-80 יום בקרקס!"

חג סוכות מתקרב ואיתו המון הצעות לבילוי משפחתי, מבין הצעות שזרמו אלינו בחרתי אחת מיוחדת במינה ויצאתי למופע מקדים לכתבים עם האחיינים המתוקים שלי. אני נהניתי מהמופע לא פחות מהם! מדובר במופע ססגוני מאוד, מלא צליל וצבע, הפקה מקסימה שמתכתבת עם ספרו של ז'ול וורן "מסביב לעולם ב80 יום", עם הרבה מאוד הומור, משחק מצויין, קצב וצליל. וכל זה שזור מופעי לוליינות מצויינים, שהופכים לחלק כל כך טבעי במחזה הכל כך דינאמי ועשיר... אפילו האחיין הפעוט שלי (קצת יותר משנתיים ) היה מרותק למתרחש על הבמה, אבל אחייניתי בת ה8 ממש התמוגגה מאושר - היא השתתפה בעבר בקייטנה של הקרקס והרגישה בו ממש בבית.

יום חמישי, 10 בספטמבר 2015

הכינו בעצמכם ברכה משוקולד - מתכון מצולם לשנה מתוקה! (וגם שיעור קצר בטמפרור שוקולד)

קבלו מאיתנו באהבה גדולה ברכה מתוקה מ...שוקולד!
מעולם לא הסתרנו את אהבתנו וזיקתנו המיוחדת לסם המתוק הזה ואין הזדמנות יותר מתוקה מלהשתמש בשוקולד לברכה לשנה החדשה...

אתם מוזמנים לצפות בסרטון ולהכין לעצמכם וליקיריכם את הברכה האישית שלכם, שכולה עשוייה משוקולד!

בסרטון צילמנו את שלבי העבודה , צעד - צעד:



והנה שיעור קצרצר בשוקולד: למה צריך טמפרור?

יום שלישי, 8 בספטמבר 2015

מקבץ המלצות חמות למתנות שוות לחגים - מיין ישראלי, דרך מתנות עם ערך חברתי ועד הזדמנות לזריזים שבחבורה... שנה טובה!

תקופת החגים אוטוטו כאן, ואיתה הרצון למצוא לקרובים אלינו ולחברים מתנה מקורית ומיוחדת J
 

ואכן, אין הזדמנות טובה וראוייה כמו חגי תשרי לתת ולקבל מתנות - מתנות שיביעו אהבה, שישמחו את הלב, שיוסיפו שמחה ובעיקר שנתחיל את השנה החדשה עם חיוך על השפתיים ונועם בלב.
 

המבחר של מתנות החג הוא עצום, מתוכו הבאנו כאן כמה הצעות למתנות - חלקן יתאימו לכל בית, חלקן יביאו איתן מעשים טובים וחלקן יהיו משתלמות במיוחד!

יום שבת, 5 בספטמבר 2015

פנקייק טחינה - ללא גלוטן, אבל לא פחות טעים!



לפעמים, גם אנחנו, שלא אוכלים גלוטן ותחליפי גלוטן, צריכים "משהו למרוח עליו"...  בד"כ אין לנו במטבח פרוסות לחם, קרייקרים וכדו', אבל כשמתעורר הצורך למרוח, אנחנו נוהגים להשתמש בטחינה גולמית, שביחד עם ביצים ותוספות שונות, הופכת לכל מיני תחליפי בצק. זה הפך להיות עבורנו למתכון כמעט יומיומי בגרסאות שונות, לעתים מתוק ולעתים מלוח - ממש לפי המצב רוח :-). לשם כך, במזווה שלנו יש באופן קבוע מלאי של טחינה גולמית, בדיוק כשם שיש קמח בבתים "אוכלי גלוטן"...

אז הפעם הוא הפך לפנקייק קטן - בליני סטייל... שיתאים לכל תוספת שתבחרו, גם לביצי הקוויאר שבמקור. היום הוא הוגש בשילוב של גבינת השמנת - אנשובי - עגבניות, אך התוספת לבחירה - מה שאתם אוהבים.

החומרים:

יום חמישי, 3 בספטמבר 2015

קמאו Cameo , מסעדה ולאונג' בר במתחם התחנה




לאחרונה הוזמנתי להשתתף בארוחת כתבים , הערב היה ארוך ומהנה..היין נמזג, האוכל הוגש, השף החברותי הסתובב בין השולחנות והתעניין בשלום סועדיו.

Cameoמסעדה חדשה עם מטבח ים תיכוני מודרני, נפתחה לאחרונה במתחם התחנה בתל אביב ומציעה חווית בילוי ייחודית, שמקבלת השראה מהעולם הקולינרי ועולם הלילה גם יחד.

יום רביעי, 2 בספטמבר 2015

בשר אנגוס טרי ממרעה טבעי? שופרסל הכריזה על מהפיכה של ממש בשוק הבשר הטרי בישראל


קוראינו היקרים, את המידע הבא אנחנו מספרים לכם בשמחה גלוייה:
ממש בימים אלו מתרחשת מהפיכה בשוק הבשר הישראלי. חוקי השוק משתנים ומאפשרים לנו, כמי שדבקים בתזונת פליאו, ליהנות מבשר בקר איכותי, שניזון מעשב, במחירים  יותר זולים.  אז נכון שכשהמחיר מדבר, אנחנו לפעמים שוכחים לברר, אבל כאן, במקרה של מותג אנגוס החדש של שופרסל, מדובר בבקר שגדל במרעה טבעי בארגנטינה ומוטס כשהוא טרי לישראל, היישר למקררי רשת שופרסל. ולמה זה חשוב? כיוון שכשהבקר אוכל אוכל טבעי ולא תערובות דגנים, חומצות השומן שלו הרבה יותר בריאות עבורנו, בני האדם וזה בדיוק מה שאנחנו מחפשים כל הזמן. ואם תוסיפו את העובדה שהבשר מגיע טרי ונמכר במחירים שזולים  אפילו מבשר טרי מקומי שהואכל בתערובת דגנים, הנה לכם סיבה למסיבה. הוזמנו לשמוע על המהפיכה ממקור ראשון והנה כל המידע והנתונים החשובים: 
 

 

יום ראשון, 30 באוגוסט 2015

פותחים שולחן בדיאנא המיתולוגית שבנצרת - מלכת המטבח הערבי במיטבו!

מסענו בעקבות הספר "המטבח הערבי-גלילי", הוביל אותנו הפעם לנצרת, היישר אל המסעדה שמזוהה יותר מכל עם אוכל ערבי מסורתי ומשובח - הלוא היא דיאנא המיתולוגית. הספר מביא מתכונים מסורתיים של 28 שפים ערבים מהגליל ושף דוחול, השף והבעלים של דיאנא, הוא אחד מהם.  
בספר משתף שף דוחול ספאדי מתכונים שעברו במשפחה ומוגשים במסעדה עד היום
  • חומוס אבו דוחול עם רוטב תטבילה
  • סלט פטוש
  • סלט זעתר
  • קבב על מקלות קינמון
  • תבשיל עולש בר
  • אוסובוקו טלה ועדשים

דיאנא הוקמה ע"י אביו של שף דוחול וזה ירש אותה והפך אותה למעוז קולינארי ערבי, שמושך אליו כבר שנים רבות קהל מעריצים נאמן מכל רחבי הארץ. עבור רבים, ביקור בנצרת לא ייחשב כביקור בלי לעבור בדיאנא ויש לא מעטים שמגיעים אליה במיוחד, אפילו ממדינת תל-אביב הרחוקה...

יום שבת, 29 באוגוסט 2015

"רשימו" של להקת ורטיגו


רגע לפני סיבוב הופעות רחב באיטליה, ארצות הברית וקולומביה ראיתי את
להקת המחול ורטיגו בסוזן דלל עם היצירה רֶשִימוֹ Reshimo כוריאוגרפיה: נעה ורטהיים

המופע היה אינטנסיבי מאוד, סוחף ומהפנט, מהרגע הראשון העביר אותי למיימד זמן קצב ותנועה אחרים, בו להקה של יצורים גמישים ונמרצים, אפשרו הצצה לעולם קסום של תנועה אחרת, של חיבור שהורכב מחושניות-ילדיות,נשיות-גבריות  ה"יצורים" מלאי הבעה, נעו כבודדים וכקבוצה או בזוגות ויצרו מרקמים של יחסים , יצורים שהם ספק דגיגים- חוצנים- בני אדם, נעים סביב הוויה משתנה ומתפתחת חוזרת וגואה ומתעצמת כמו גלי ים שמתחתם להקת "יצורי הרשימו" ...

יום רביעי, 26 באוגוסט 2015

אוכל ביתי ומוכן לחגים - ברשת יינות ביתן, קבלו 3 מתכונים של שף צ'רלי פדידה!



חגי תשרי בפתח, וכולנו במתח... ואין אחד שלא ידאג מה יעלה על השולחן החג... ברשת יינות ביתן מכינים מגוון מנות מיוחדות לחג, שאפשר לקנות מוכנות וטעימות ולחסוך מאיתנו את כל ההכנות... לשם כך נסענו לסניף  (הגדול והמדהים!) שברחובות ההולנדית, שם פגשנו את שף הרשת צ'רלי פדידה וקיבלנו הצצונת אל מה שצפוי להיות במסעדת הרשת וכמובן בדוכני האוכל המוכן שניתן לקנות ולקחת הביתה. הבאתי את התמונות אך יותר חשוב - את המתכונים של צ'רלי!

מתכון לסלט עדשים לצד סביצ'ה דג ים, גוג'גוג'ה, שזה מעין סמבוסק ממולא בטלה,סלט סלק חי, חמוץ מתוק:


יום שבת, 22 באוגוסט 2015

עלה גפן שבמפרץ חיפה - יצירות מופת קולינריות של השף עומר עילואן - אוכל שנוגע בשמיים...

מזמן לא יצאנו כל כך נרגשים מארוחה... המפגש עם השף עומר עילואן ועם יצירות המופת שלו במסעדת "עלה גפן" הותירו אותנו בתחושה עילאית, כאילו נגענו בשמים... שמענו רבות על האוכל שלו ועל כך שהחוייה מצדיקה אפילו נסיעה מיוחדת לצומת קריית אתא (כמעט חו"ל עבורנו...). אבל לא הבנו עד כמה זה היה שווה ולמה. מהרגע שעזבנו את המסעדה, אנחנו רק מפנטזים על הביקור הבא ויודעים שהוא יקרה. ובקרוב... (תודיעו לנו כשהצוואר טלה כבר מוכן ונתניע...)

יום שישי, 21 באוגוסט 2015

שווה להכיר- ספר הבישול "המטבח הערבי-גלילי "

הספר החדש "המטבח הערבי -גלילי", ספרה החדש של שרה פרזמן (בהוצאת דני ספרים ומורותום הוצאה לאור), יוצר מחרוזת של פנינים קולינריות מקומיות ומאגד יחדיו שפים, טבחים ובשלנים מהמגזר הערבי, העושים מחווה לחומרי הגלם הנהדרים של המטבח הערבי-גלילי ומביאים אותו לשיאים חדשים. הספר היפהפה, שעורר אצלנו את כל בלוטות החשק והסקרנות, הוציא אותנו למסע אל צפון הארץ, שם פגשנו בשני שפים אגדיים והתענגנו על ארוחות שונות, שתיהן צמחו מהמטבח העשיר והמרתק הזה.
הראשונה - "ראש החץ" של הגליל: דיאנא המיתולוגית של שף דוחול ספאדי בנצרת - מסעדה וותיקה מאוד, שכבר דורות עושה כבוד למסורת ומציגה את המאכלים האותנטיים במיטבם. דיאנא היא מוקד עלייה לרגל מכל הארץ ושף דוחול שנחשב לאחד השפים המובילים ממשיך לשמר את האיכות הנדירה של בישוליו באופן אישי ובגאווה רבה.

השנייה - צעירה ומודרנית, "עלה גפן" של שף עומר עילואן, אמן בישול נדיר במחוזותינו... "עלה גפן" עושה כבוד למטבח הערבי המפואר, אך מצעידה אותו קדימה אל חזית הטכנולוגייה הקולינרית העכשווית ומציעה פרשנויות נועזות למסורת הגלילית.

על השתיים נפרט ולא נחסוך בתיאורים בכתבות נפרדות, כי לכל אחד מהענקים הללו מגיעה כל הבמה לעצמו...


יום רביעי, 19 באוגוסט 2015

יש שמיכה ויש שמיכה... והולנדיה מציעה את ה-שמיכה לקיץ ולעונת המעבר שבפתח...

אנחנו מקפידים לישון בחדר קריר, גם בקיץ, כי נוכחנו, ששינה כזאת היא הרבה יותר איכותית ומרעננת. אבל כשקריר - צריכים שמיכה... וכשהולנדיה הציעו לנו לנסות את שמיכת ה-perlette החדישה שלהם, מאוד הסתקרנו, שכן לשמיכה הזאת מילוי מאוד לא שגרתי - סיבי ליאוסייל טבעיים המופקים מעץ האקליפטוס. המילוי המיוחד הזה עטוף בבד, שגם הוא עשוי מאותם סיבים, אבל משולב בעוד חומר ממש לא שגרתי - בפרלט – חומר שמקורו בצדפת הפנינים, שידועה בתכונותיה המיטיבות עם עור הגוף... במילים אחרות - חדשנות אמיתית עם הבטחה גדולה לשינה הרבה יותר טובה. 

יום שלישי, 18 באוגוסט 2015

גולדן קראון נצרת - פינה שקטה בלב ההיסטוריה...

אחד הבונוסים הכי גדולים לתייר זה מלון באמצע העיר, בלב העניינים, במיוחד כשמדובר בעיר מאוד מתויירת וגדושה במקומות קדושים והיסטוריים. כך זה בערים כמו פירנצה, ונציה, פראג, ברצלונה ועוד וכזאת היא נצרת העתיקה, מרכז עלייה לרגל לתיירים מהארץ ומרחבי העולם. מלון "גולדן קראון - העיר העתיקה", ממוקם ממש בלב העיר, מרחק הליכה לכל המקומות שנמצאים על מפת התיירות של העיר ומהווה פיתרון אטרקטיבי למי שלא רוצה להפסיד זמן יקר מהטיול על נסיעות, כמו גם לאנשי עסקים שצריכים לשהות בעיר לצורך עסקיהם.

לאחרונה יצאנו למסע קולינרי קטן בעקבות "ספר הבישול הערבי גלילי" ולשם כך בילינו יומיים בעיר המיוחדת הזאת והוזמנו להכיר את המלון.

יום ראשון, 16 באוגוסט 2015

שף שלום קדוש ושף מנה שטרום מבשלים יחד חוויה איטלקית - עד סוף הקיץ ב"פרימוורה על המרפסת".

תגידו, כמה מסעדות בישראל אתם מכירים, שפועלות ברציפות כבר 30 שנה ושומרות על מקומן בצמרת? ובכמה מהן מבשל ברצף בכיר השפים בישראל, השף שלום קדוש בכבודו ובעצמו? כזאת היא פרימוורה - מסעדת שף מיתולוגית בעיר הקודש, שמגישה כבר 30 שנה אוכל איטלקי משובח וכשר ומארחת בנדיבות מקומיים ותיירים, לצד שועי עולם הבאים בשעריה. לפני כשבוע הוזמנתי להתרשם מהמסעדה, שעברה לאחרונה מתיחת פנים ולטעום את תפריט הקיץ המיוחד, שהיא מציעה ממש בימים אלו.
 

מאוד התרגשתי מההזדמנות לחוות את המקום המיוחד הזה ולפגוש אישית את מי שלימד אותי בנעוריי את סודות הבישול, דרך האנציקלופדייה המקצועית שלו, שעד היום מככבת אצלי במטבח... ומי שלימים זכיתי להכיר אישית ולעבוד לצידו, כשפיסלתי פסל ענק משוקולד, לאירוע ששף קדוש ניהל בו את כל הצד הקולינרי... מאז ליבי שלו :-)



יום רביעי, 12 באוגוסט 2015

חדר "כבקשתך" במלון טמפלרס - המלון הכי יפה ברחוב הכי יפה בעיר הכי (ח)יפה..

לאחרונה התארחנו במלון הבוטיק החדש "טמפלרס", ששוכן באחד הרחובות היפים בישראל, הלוא הוא שד' בן גוריון שבחיפה - רחוב ששופץ בשנים האחרונות כחלק משחזור המושבה הגרמנית שבעיר ומהווה המשך ישיר לגן הבהאים היפהפה...

יום שני, 10 באוגוסט 2015

היגור ג'ירף עם יין? שילובים מרתקים של יינות גולן עם אוכל אסייאתי בג'ירף מונטיפיורי


ונפתח בספויילר: אוכל אסייתי ויין הולכים טוב מאוד ביחד!

אם אתם חובבי אוכל אסייתי וחיים בחלק המערבי של העולם, ודאי לא הופתעתם כלל מהספויילר הנ"ל, כי אך טבעי שאנו, שהתרגלנו ללגום יין משובח לצד אוכל טוב ולמדנו לאכול סושי ואוכל ממחוזות שונים במזרח הרחוק, נחבר את שתי ההנאות הללו יחדיו.

לאחרונה הוזמנתי לחוות ערב מיוחד במינו, בחברת חבורה של פודיס רציניים ומשובחים... (כיף גדול בפני עצמו). הערב כלל טעימת יינות משובחים מיקבי רמת הגולן, שהותאמו במיוחד למבחר מנות מהמטבח האסייתי של מסעדת ג'ירף מונטיפיורי.

"באבריא"- קונספט חדש, המשלב בין אוכל בריאות, טעים ומגוון לסגנון חיים נוח ונגיש

בימינו אנשים רבים מודעים לבריאותם ומנסים לאכול בריא יותר, וטוב שכך... אנחנו עצמנו, בסלסלה של מיה ואודי, אימצנו כבר מזמן אורח חיים קפדני שמושתת על מודעות גבוהה לאוכל שאנחנו אוכלים, אבל לנו זה די קל, כי אנחנו אוכלים בעיקר בבית. אך מה לעשות, שאורח החיים המודרני לא משאיר לרוב האוכלוסיה יותר מדי זמן כדי להכין אוכל בבית וחלק גדול מאיתנו נאלצים לאכול לא מעט בחוץ. אנחנו גם רוצים שהילדים שלנו יאכלו מנה איכותית, אבל איך עושים את זה כשאנחנו לא בבית כדי להכין עבורם? אם כל זה נשמע לכם מוכר, יש  לנו משהו חדש לספר לכם: אפשר בקלות להזמין לבית או למשרד אוכל בריא בטייק-אווי! נשמע לכם דמיוני? אז זהו, שזה קיים, זמין ואפילו לא יקר! את האוכל הזה יכין עבורכם לא פחות ולא יותר - שף ממסעדת שלושה כוכבי מישלן, בליווי דיאטנית – קוראים לזה  "באבריא" ובתפריט שלהם תמצאו מנות בריאות מצוננות וטריות המתאימות למשפחות, עובדי משרדים, מבוגרים ועוד.

יום שבת, 8 באוגוסט 2015

שניצל וינאי עם ציפוי משגע וטבעי, ללא תחליפים- ללא גלוטן, ללא סוכר,דגנים או קיטניות, דל פחמימות!!!

שניצל הוא מאכל פשוט ויומיומי, לכאורה. אבל שניצל הוא כזה, כי הוא אחד המאכלים הכי, אבל הכי ממכרים וטעימים, תודו...! מאז המעבר לפליאו, כידוע, אנחנו לא נוגעים בגלוטן, אבל גם נמנעים מעמילנים ותוספים עם שמות מוזרים, מה שפוסל על הסף גם את כל התחליפים הלא ממש טבעיים שיש למצוא ברשתות השיווק. כך נשארנו בלי תחליף איכותי לציפוי השניצל אהוב בטננו... אמנם ניסינו כל מיני ציפויים מאולתרים, אך לא נמצא תחליף "אמיתי", שיש בו את הפריכות והעונג כמו במקור...

אבל אתם כבר מכירים אותנו, שלא נרים ידיים במטבח וגם הפעם - לא התייאשנו והמשכנו לחפש. והנה, השבוע זה קרה! נמצא התחליף המושלם!!! ולמה דווקא השבוע? כי השבוע הגיעה להיכרות והתנסות חבילה של נתחי בקר לשניצל, מוכנים לשימוש והלב יצא לשניצל וינאי אמיתי ועסיסי, כמו בחיים הקודמים... והפעם, למרבה המזל, נחה עלינו המוזה וזה הצליח. ובגדול!

המתכון לציפוי שניצל אמיתי וטבעי, ללא גלוטן, ללא עמילנים וללא דגנים וקטניות :
הכמות מספיקה לציפוי של כ4 שניצלים בינוניים

יום רביעי, 5 באוגוסט 2015

"כשאיילת מבשלת" - ערב ספיישלים בביתא קפה. או: מפגש שכונתי בטעם של שף...

את השפית איילת לטוביץ' יצא לי  כבר לפגוש בעבר, במספר הזדמנויות, כשכבר אז, עוד לפני שטעמתי את מטעמיה, ידעתי שהיא אישה קורנת ומקסימה, שאוהבת להעניק מכל הלב לסועדיה ומשתדלת למענם, איילת (שמתעקשת שיקראו לה בשמה הפרטי) שולטת ביד רמה ורבת כשרון במטבחים של שלושת מסעדות ביתא קפה (רמת אביב, צהלה וצמרות הרצליה), הידועים כמקום מפגש שכונתי, עם אוכל נפלא, קפה משובח, אלכוהול איכותי ובעיקר - אווירה חברית וכיפית של הלקוחות, שרובם קבועים מזה שנים.

יום שני, 3 באוגוסט 2015

קרש ההפשרה המהפכני של חברת סלייסר - ניסיתי ובחנתי והתוצאות - מפתיעות!


חייבת להודות ולהתוודות: כשסיפרו לי על "קרש ההפשרה" והציעו לי להתנסות בשימוש בו, הייתי מאוד סקפטית, נשמע לי קצת הוקוס פוקוס... משטח סטטי שלא מחובר לחשמל או לגוף חימום מכל סוג שהוא, שמאיץ הפשרה עד פי 10 ? נשמע מופרך! הסיבה שהסכמתי ללכת על הזה מורכבת משתי סיבות שקשורות זו בזו:

יום שישי, 31 ביולי 2015

שף ישראלי נכנס למסעדה רומנית... חוויה משודרגת במסעדת פרסקו שברחובות




לאחר זמן רב שלא ביקרתי ברחובות, הגעתי אליה לפני כשבועיים לביקור פרטי. כהרגלי, חרשתי את הרשת כדי להחליט היכן אסעד את ליבי ובין האופציות שעלו בלטה מסעדת פרסקו, שהתפריט שלה נראה כמו התגשמות כל חלומותינו הקרניבוריים. אך למרות שבחרנו באותו יום באופציה אחרת, לא הפסקתי לחשוב עליה והבטחתי לעצמי שאפקוד אותה ממש בקרוב. מה שלא דימיינתי באותו הרגע, זה עד כמה מהר זה יקרה וכמה טוב זה יהיה... כבר למחרת היום (!) קיבלתי הזמנה שלא הצלחתי לסרב לה: להשתתף בארוחת כתבים מצומצמת להיכרות מעמיקה עם... מסעדת פרסקו! וכך, תוך יומיים, מצאתי את עצמי מתגלגלת שוב לרחובות, ישובה בפרסקו ומתענגת על התפריט העשיר שחיכה לנו...

יום חמישי, 30 ביולי 2015

רשת מעדניות 'קרל ברג' מתרחבת - הזדמנות עסקית טעימה ושווה במיוחד!



ונפתח בחדשות / יולי 2015

רשת מעדניות קרל ברג מציעה הזדמנות עסקית טעימה ושווה במיוחד ומכריזה על יציאה לתהליך עיסקי, במסגרתו היא תהפוך לרשת של זכיינויות:
22 סניפי הרשת ימכרו לזכיינים ובנוסף צפויה הרשת להתרחב לכדי 40 סניפים ברחבי הארץ
ובכך להפוך לרשת המעדניות הגדולה בישראל!



הרשת מציעה בימים אלו לזכיינים רכישת סניפי הרשת הקיימים במודל זכיינות, אשר יאפשר תנאים מעולים למתאימים בלבד. הזכיינים יהיו מפעילים בפועל של הסניפים וצפוייה להם הכנסה של עשרות אלפי שקלים בחודש.

יום רביעי, 29 ביולי 2015

ice peaks בחולון - הבילוי המושלם לקיץ החם - החלקה על הקרח!

  
החופש הגדול בעיצומו והחום איתו ואין מקום טוב יותר להמצא בו מאשר על הקרח... לשם כך שלחתי את שקד האחיינית שלי ואימה להתרשם מהיכל הקרח ice peaks  שבחולון. שקד חזרה מאושרת ואימה פירטה לי את מה שמצאה שם מהזווית האימהית:

יום שני, 27 ביולי 2015

חובבי הגריל - עברו לדום! קבלו את ה-קיסר של הגרילים - נפוליאון בכבודו ובעצמו (והוא דווקא קנדי...)

לפני כמה שבועות השתתפתי בערב השקה מושקע, טעים ומיוחד של חברת כרמל דיירקט (האהובה עלי במיוחד)
ומאז החלומות שלי נראים ככה: 
(לתשומת לב כל מי שאחראים על הגשמת חלומותי...)

יום שבת, 25 ביולי 2015

מסעדת EAST החדשה מביאה את הטעמים המקוריים של תאילנד. הפתעה טעימה!

אתם ודאי כבר יודעים, שהמטבח האסייתי הוא המטבח האהוב עלי, כשהמטבח התאילנדי תופש בו מקום רב (!!!) של כבוד וכמיהה... לשמחתי, אני לא לבד באהבה הזאת וזהו מטבח מועדף על ישראלים רבים, מה שמביא לפתיחת עוד ועוד מסעדות אסייתיות על גווניהן הרבים. אם בעבר, מסעדת בית תאילנדי המיתולוגית הייתה מעוז מבוצר של אוכל תאילנדי באיכות מצויינת, שלא לוקח ומעוות את המקור, יש היום מסעדות תאילנדיות נוספות, בהן אפשר להתענג על המטבח המופלא כמו בארץ המקור.

לאחרונה נפתחה מסעדת EAST בראשון לציון והוזמנתי להכיר ולסקר. EAST מציעה מנות תאילנדיות מקוריות שחלקן לא מוכרות בישראל, ומאפשרת להתנסות במאכלים תאילנדים מחבלי ארץ שונים בתאילנד. כמי ששבה לאחרונה ממסע קולינרי בן 30 ימים של אושר בתאילנד, הטעמים עוד "יושבים לי על הלשון" הופתעתי מאוד מהמנות בEAST! זו תאילנדית שאינה חוטאת למקור, המנות אותנטיות ועשויות היטב והן העיפו אותי חיש קל אל גן העדן הרחוק והנכסף...

יום שלישי, 21 ביולי 2015

קבב משגע וקל להכנה, עם שדרוג "סודי"...

קבב הבית שלנו מורכב בדרך כלל מתערובת של בקר טחון ושומן עם תיבול מינימלי .

הפעם החלטתי לגוון מעט ולנסות לשלב מרכיב חדש ו"סודי", כזה שאת שומרת לעצמך כדי להפתיע את סועדייך. אך מסתבר, שהמרכיב ה"סודי" כל כך שדרג את הטעם, שהחלטתי לשתף אתכם, קוראיי הנאמנים, בסוד!!!

המתכון פשוט שבפשוטים, אם יש לכם את המרכיבים:

תערובת בשר טחון לבחירתכם.
בצל קצוץ די דק (על חצי קילו בצל בינוני אחד).
 וכאן נכנס אותו מרכיב סודי...

יום שני, 20 ביולי 2015

אתם תחלמו - היא תבשל! - אליזבט מ-Happy Kitchen הגשימה לנו חלום..

כמה מרגש להיתקל בבנאדם, שעושה אהבה מול העיניים שלכם... ולא סתם בנאדם - אישה מקסימה, קוראים לה אליזבט אביגיל-לנדאו, הבעלים של Happy Kitchen, שהכינה עבורנו ארוחת חלומות, במטבח שלנו, לנגד עינינו. אליזבט היא מסוג הבשלנים, שחיים ונושמים אוכל מהיום שהם זוכרים את עצמם והיום, לאחר שנים של עיסוקים שונים, היא מגשימה את החלום ופותחת עסק משלה. גילינו את אליזבט כמעט במקרה, התחברנו אליה מייד וקבענו דייט אצלנו, בארוחה שהיא הכינה למעננו, אצלנו בבית, בצהרי השבת המנומנמים... 

מראש החלטנו, שהארוחה תציין את יום הולדתו של אודי, שחמק מאיתנו בלי שהרגשנו וכפיצוי, התפריט יכלול את החלומות הכי טעימים שלו... ואכן, לאחר התכתבות נמרצת על אופי הארוחה והרכב התפריט, היא נחתה אצלנו בשעה היעודה, עם שתי צידניות-סלסילות עמוסות בכל טוב.

בלי לדבר הרבה, הפשילה שרוולים, חגרה את סינורה המעוצב ופצחה בהכנות. אליזבט השתלבה במטבח שלנו בטבעיות והחלה לעשות קסמים.. מהרגע הראשון הברק נצנץ בעינייה, ואנחנו כבר לא יכולנו לחכות לטעום... והתוצאות, שלא אחרו לבוא, אישרו את זה סופית. אליזבט הכינה עבורנו סעודה נפלאה בסגנון צרפתי, שענגה אותנו עד מאוד! ואתם יודעים, קוראינו הנאמנים, שאנחנו מבקרים בהרבה (!) מסעדות ושחיכנו בררני וקפדני... ובין לבין, כשהשפית הפרטית שלנו התפנתה לדבר, גילינו אדם מרתק ומקסים.

יום חמישי, 16 ביולי 2015

פאדג' שוקולד טבעוני, RAW בריא ומשגע - כן, יש דבר כזה!!

אצלנו בבית מאוד אוהבים שוקולד...נו טוב, בכל זאת זה התחום המקצועי שלי מזה כ15 שנה, אך לפני כ5 שנים התוודענו לנזקי הסוכר ופגשנו את שיטת התזונה שהפכה לאורח חיינו- הפליאו, שכמו שיטות אחרות היא קודם כל דוגלת באכילת אוכל אמיתי, לא כזה שיצא מקופסא, נמנעים אצלנו מסוכר לבן/חום וכיוב, משתמשים בממתיקים טבעיים כמו מייפל, דבש, סילאן ועוד.
בשנים הללו של הקפדה על תזונה טובה ובריאה לא נחסכו מאיתנו מנעמי החייך, אנו אוכלים ונהנים מאוד , גם מתוקים יש בחיינו אך אלו הם המתוקים הבריאים, תוצרת בית, ללא צבעי מאכל, גלוקוזה וסוכר ועוד תוספים מזיקים שקיימים כמעט בכל הממתקים התעשייתיים, האמינו לי- זה הכי טעים! גם לא מדי מסובך להכין, השינוי המרכזי הוא בראש - התודעה של הבריאות, ההחלטה להפסיק להרעיל את הגוף שלנו!
לכן כל כך שמחתי להכיר את ספרה החדש של גלית שלגי, מומחית לתזונה בריאה, שהשיקה ספר חדש בהוצאת מדיה 10: "מתוקים ובריאים"
הספר ילמד אתכם כיצד אופים ללא סוכר וביצים, איך מכינים שוקולד בריא, עוגת גבינה ללא גבינה וחטיפים בריאים שילדים אוהבים? ספרה החדש של גלית שלגי "מתוקים בריאים" מציע עשרות מתכונים למנות מתוקות, בריאות וקלות להכנה. הספר מיועד לכל אוהבי המתוק, לרגישים לגלוטן, טבעונים בתחילת הדרך וכל מי שנמצא בתהליך הרזיה ורוצה לשלב את המתוקים הבריאים בתפריט היומי ללא ייסורי מצפון. הספר מציע מגוון פתרונות טעימים ובריאים שיפחיתו את החשק למתוק.

בחרתי כטעימה מהספר מתכון נהדר:

פאדג' שוקולד טבעי ללא סוכר, שמנת או חמאה raw

על הקינוח הזה נאמר: "דברים גדולים באים בחבילות קטנות".אם אתם ממש צריכים להרשים – לכו על הקינוח הזה!זה הקינוח הטבעוני שבעלי, הלא טבעוני בעליל, הכי אוהב!לקינוח הזה יש 'פאסון' של שוקולד בלגי איכותי, ומה שהכי חשוב – הוא לא יגרום לכם להמשיך ולזלול עוד ועוד ממנו. קובייה אחת יפה באמת תספק אתכם, תאזן את רמות הסוכר בדם ותרגיע את התשוקה למתוקקינוח מטריף, ומרשים וקל להכין!


מתכון למיני־תבנית אינגליש קייק מוארכת.

יום חמישי, 9 ביולי 2015

בונים או משפצים? אל תוותרו על סיור ב"טובול קרמיקה" החדש במודיעין! חגיגה אמיתית למעצבים וללקוחותיהם...

אולמות תצוגה של ריצוף, אביזרים סניטריים וחיפויי קירות היו ביתי השני ב"גלגול הקודם" - אותו פרק בחיי, שבו הייתי מעצבת פנים וכיתתתי את רגליי באולמות התצוגה הללו ברחבי הארץ. באותם ימים (איזה ביטוי של קשישים...), האולמות היו בד"כ דחוסים, גדושים לעייפה ודי מבולגנים ועל מזגן - בקושי יכולת לחלום. ימים עברו ונטשתי את עיצוב הפנים לטובת אהבותיי החדשות, אבל עדיין נשארה לי פינה חמה בלב לעולם העיצוב. לכן, ההזמנה לחנוכת אולם התצוגה החדש של טובול קרמיקה מאוד ריגשה אותי והביקור במקום השאיר אותי ממש בפה פעור... הגודל, התצוגה המרווחת והמפתה, הנוחות לבחור בנחת ולהשוות ולצידם היחס האישי אך המקצועי - גרמו לי להרהר מחדש שאולי, במקרה, טעיתי...

אז הנה הבשורה החדשה לתושבי תל אביב, גוש דן והשפלה: חברת טובול קרמיקה משיקה בימים אלו אולם תצוגה מרהיב ויוקרתי במודיעין, עם מיטב החידושים והטרנדים החמים. וכל זה - 20 דקות מתל אביב.