יום שלישי, 31 במרץ 2015

מסעדת Dagim Fish & Meat Bar בהוד השרון


מוזר היה לי בתור תושבת השרון שלא הכרתי קודם את מסעדת "דגים"  או בשמה המלא  Dagim Fish & Meat Bar
אך העניין סודר... כי לאחרונה, הוזמנתי להיכרות וסיקור של המקום,
התכנסנו במסעדה , חבורה קטנטנה של כותבות, בכדי להכיר ולסקר את התפריט החדש המושק בימים אלו ומבטא את הרעיון המרכזי המוביל את ההתחדשות:
תפריט 'Dagim' החדש כולל דגים, בשרים, פסטות, סלטים ומגוון רחב של אפשרויות וטעמים הנותנים מענה לצרכים הקולינאריים של כל אחד ואחת.
מתוך התפריט החדש המושק, שהוא תפריט ערב במהותו נגזר תפריט עיסקי עשיר ובמגוון אפשרויות תקציביות ונילווים לתפריטים אלו תפריט קינוחים מענג ותפריט יינות מהמובחרים שיש .
ההפתעה הראשונה שציפתה לי היא מיקום ויופי המסעדה,  אל מול פארק ירוק שוכנת מסעדה רחבת ידיים המעוצבת נפלא, השילוב הזה גרם לי להתעופף בדמיוני אל מסעדה השוכנת על שפת אגם או נהר רחב מוקף טבע.
דמיוני סיפר שבטוח יש שם בחוץ דייג שמזרים דגים טריים שזה עתה סיימו שחיה בריאה היישר אל המטבח...
קיוויתי מאוד שאותו הרושם יישאר גם אחרי שאטעם ממנות המסעדה, וזה היה ללא ספק רף ציפייה גבוה!

המנות שטעמנו היו ברובן מנות ים אך המסעדה כשמה, מגישה גם מנות בשר.


ההפתעה הבאה והמתמשכת היתה רמת האוכל שהוגש לנו, זה היה ערב מהנה וארוך בו טעמנו מבחר מרשים של מנות, שלשמחתי והנאתי...היו מצויינות ממש ללא יוצא מן הכלל (אמיתי!)
מוזמנים לשטוף את העיניים בתמונות המנות שצילמתי  בארוחה  (חלק מהמנות הוגשו קטנות מהרגיל כי זו היתה ארוחת טעימות ) השתדלתי לרשום גם מחירים.
מבטיחה לכם שכמו שזה יפה - כך גם טעים!!!
 
קרפצ'יו פילה עגל-סירופ בלסמי, פרחי בזיל ושבבי פרמז'ן (49)

יום ראשון, 29 במרץ 2015

המטבח הסינגפורי כיתת אומן עם השף דמיאן דה סילבה - אני הולכת ללמוד!!!

המטבח האסייתי על גווניו וטעמיו הוא ללא ספק המטבח אשר אותי אישית מרגש יותר משאר מטבחי העולם (וכנראה שאני לא לבד באהבה הזאת... ) אני חייבת להודות שאת המטבח הסינגפורי אני לא מכירה וזו סיבה נהדרת ללמוד אותו, כל כך התרגשתי לשמוע שהשף דמיאן דה סילבה מגיע לכאן, לישראל, לבית הספר בישולים לתת כיתת אמן בת יומיים, כן כן...ואני עומדת להשתתף בה!!!
קשה לי שלא להתרגש ולספור את הדקות לקורס שללא ספק יהיה מרתק טעים ויפתח אופקים חדשים .
יש גם מתכון בסוף הפוסט, משהו להדליק אצלכם את בלוטות הדמיון והטעם, אולי תפרגנו גם אתם לעצמכם קורס (רק כדאי להזדרז יש מספר מקומות מצומצם ומוגבל, שלא תגידו שלא אמרתי!)
ולהלן כל הפרטים של הקורס:
"בית הספר הגבוה לקולינאריה - בישולים" גאה להציג:

המטבח הסינגפורי- כיתת אומן עם השף דמיאן דה סילבה

שני קורסים קצרים עם אחד מהשפים האסייתיים המובילים, שבמהלכם יחשפו המשתתפים לטעמים ולשיטות העבודה המאפיינים את המטבח הסינגפורי

יום שישי, 20 במרץ 2015

המופע הספרדי "תיבת הפלמנקו", מגיע מבכורה עטורת שבחים בפסטיבל הפלמנקו של חרז (3.3) לפסטיבל ימי הפלמנקו בסוזן דלאל (19-21.3)

אתמול בערב זכיתי לחוות ערב מרגש וממלא השראה שלקח אותי למחוזות קסם : מופע פלמנקו קלאסי, של הרקדנית והכוריאוגרפית המדהימה קונצ'ה חרניו ולהקתה,המופע שהיה שילוב מושלם של קצב-תנועה- הבעה- רגש- דיוק- עצמה ורגישות, שירה נגינה, שילוב יכולות מופלאות מתואם להפליא של הגוף, הקול והרגש .
מופע זה פתח את שבוע פסטיבל ימי הפלמנקו בסוזן דלאל והיה הראשון בשלוש הופעות של הלהקה בישראל, מופע נוסף היום (שישי) ובמוצ"ש, מומלץ בחום!!!

פסטיבל ימי הפלמנקו ה 21 - מרכז סוזן דלל  19-21 במרץ 2015
עם בכורה של מופע ספרדי בהשתתפות אמנים עטורי פרסים
 El Baúl de los Flamencos  - Flamencos Toolbox     ליוטיוב
ומופעים חדשים של להקת רמנאגר (קרן ואבנר פסח ) ואנסמבל "ארס פואטיקה"
פסטיבל ימי הפלמנקו ה-21 יתקיים השנה מייד לאחר הבחירות ב19-21.03 בהשתתפות אמני פלמנקו מקומיים ואורחים מספרד. הפסטיבל מורכב ממופע מרכזי ספרדי בבכורה בינלאומית ומשורה של מופעים מקומיים בהם בולטות יוצרות, שזכו במלגת "קרן עדי" להשתלמות בספרד לאורך השנים.