יום רביעי, 29 ביוני 2016

ביקור בזק בנצרת עם סדנת ממולאים, מסעדה חדשה וגם מתכון לעלה גפן ממולא וטעים...




תמיד אני שמחה לבקר בנצרת, עיר עם קסם מיוחד שזור בטעמים נפלאים של מסעדות טובות, כך ששמחתי גם הפעם כשהוזמנתי לקפיצה קטנה להכיר מקומות חדשים. ומה מרגש יותר מביקור במטבחה של בשלנית מקומית, שמציעה סדנאות בהן היא מלמדת להכין את אחד המטעמים האהובים מכל - הממולאים...

וכך, התארחנו בביתה של פאטינה זועבי בבית סיף וקיבלנו דוגמית מסדנת הממולאים שהיא עורכת.
שמענו על העסק שמנהלת פאטינה, שמציע אירוח על טהרת הבישול הביתי שהיא מגישה בביתה היפה והמיוחד, שגדוש בפריטים מההיסטוריה המקומית, טעמנו עלה גפן חמצמץ וטעים ואף קיבלנו הדגמה של גלגול עלה וריקון קישוא ומילויו, במיטב המסורת המקומית.

הנה המתכון של פאטינה:

יום שבת, 11 ביוני 2016

יד השמונה - מלון עם נוף באווירה שונה וגם ארוחה טעימה... (והוא כל כך קרוב...)

למלון יד השמונה שמורה אצלי פינה חמה בלב. ההיכרות הראשונה שלי איתו הייתה לפני מס' שנים, כשהוזמנתי לאירוע עסקי שנערך באחד מהאולמות ספוני העץ שלו. לשמחתי, לפני כשנתיים, הוזמנתי לארוחת בראנץ' שישי מהממת במסעדת המלון, בעלת האווירה הסקנדינבית, ארוחה שכתבתי עליה בהרחבה בפוסט הזה. הזיכרונות הנעימים והטעימים היו הסיבה שבחרנו באופן טבעי ביד השמונה, כשחיפשנו פיתרון לינה באזור לרגל אירוע משפחתי. המיקום של המלון היה אידאלי מבחינתנו - הוא ממוקם במבואות המערביים של ירושלים, בין נווה אילן לאבו-גוש ובמרחק של כדקה נסיעה מכביש מס' 1 (בזכות המחלף החדש והנוח). כך, הגענו למלון בצהרים, נחנו בחדרנו עד לאירוע ובסיומו - חזרנו בתוך מס' דקות למיטה הנוחה ונהנינו מלילה מפנק ומארוחת בוקר עשירה וטעימה.
למי שלא עשה "שיעורי בית" מראש, יד השמונה מהווה הפתעה לא צפויה. היישוב הוקם ומאוכלס ברובו ע"י פינים אוהבי ישראל, מה שמטביע את חותמו במבני העץ הפיני המקסימים הפזורים בו (ומהווים חלק נכבד מהמלון)